Zeytinli Fındık Poğaça Tarifi | A’dan Z’ye Yemek Tarifleri
KAYNAK
Zeytinli Fındık Poğaça
Zeytinli fındık poğaça, mayalanmış hamurun zeytinle doldurulup şekillendirildiği ve üzeri kızarana kadar pişirildiği bir poğaçadır.
Malzemeler
- Yumurta
- Bir çay bardağı ılık süt (hamur için)
- Bir çay bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 3 tatlı kaşığı şeker
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir tane toz maya
- 8,5 çay bardağı un
- Bir yemek kaşığı tereyağı
- Zeytin
- Bir yemek kaşığı süt (üzeri için)
- Çörek otu
- Susam
Hazırlanışı
- İki yumurtayı kırın; bir yumurtanın akını ve diğer yumurtanın sarısını ayırın. Sarıları üzeri için ayırın.
- Ilık sütü, ılık suyu, sıvıyağı, şekeri, tuzu ve toz mayayı ekleyin.
- Bütün malzemeleri çırpma teliyle karıştırın ve karışımı 1-2 dakika bekletin.
- Unu yavaş yavaş ekleyin; tereyağını koyup hamur toparlanana ve ele yapışmayacak hâle gelene kadar yoğurun.
- Hamuru 40 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturun.
- Bezeleri kenarlardan açın, ortasına bastırmayın ve iç malzemeyi koymaya uygun hâle getirin.
- Bezelerin içine zeytin koyup kapatın ve tepsiye dizin.
- Ayrılan yumurta sarılarına sütü ekleyip çırpın; karışımı poğaçaların üzerinin her yerine sürün.
- Poğaçaların üzerine çörek otu ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar pişirin; kaynakta bu fırında sürenin 35 dakika olduğu belirtiliyor.
- Pişen poğaçaları servis tabağına alın.