Yepyeni bir tarif ile merhaba.Bu kez şefimiz Yeliz… Öyle bir sarma yaptı ki parmaklarımızla birlikte yedik….Muhteşemmmmmmm…
Herkese merhaba Gezgin aile kanalımızdan uzun zamandır hep Onur biliyorsunuz ki yemek tarifi verir yemek pişirir Hepsi de çok lezzetli olur Bakalım bir kere de ben de yiyorum ama uzun zaman sonra artık kendine geldin değil mi Bir kalk bir boyunu bozuyorlar Vallahi hayatınızda sarmadım sardın mı yaprak sarma nereden çıktı
Sana söyledin mi yaprak sarma yapacağız diye ben söylemedim ki direkt Konuya bu videoda ne yapacaksın Bakalım eğer incecik sararsan Türk usülü ama böyle iki kalın parmak ve iki parmak kalınlığında yaparsak da Yunan Resulü olacak bakalım bu şu demek ve Türkler ince ve kibardırlar Yunanlılar kapadadırlar mı demek istiyorsun Bilmiyorum ben öyle bir
Şey demem Ben öyle milletlik bir şey yapamam diyor yaprak sarmamızın içi malzemesi Bunlar Evet pirincimiz var nane tuz zeytinyağı Bu da salamura yapraklarımız Sıcak suya yaptığımız için taze bulamıyoruz herhalde Evet başlayalım Bakalım şimdi ne yapıyoruz elini kesmeden soğanları şöyle yapıyoruz Yunan usulü yaprak dolması yapıyoruz Bakalım Yunan usulü ince olursa Türk
Usulü oluyor bizim Yunan kültürüyle zaten bizim kültür çok benziyor yemek kültürümüz çok benziyor biliyorsun değil mi Bir de limana ihtiyacımız var değil mi o zaman malzemeler de limon Yok ya bir tane de limon ihtiyacı var insanları doğru düzgün tarif yapmıyorsunlar ya bilemiyorsun bilemiyorsun şimdi bu soğanımızı asıl soğanı elinle kesin daha güzel ve
Lezzetli olur Biliyorsun değil mi böyle bunun çorbası çıkıyor şimdi onları bir tane soğanı attın oraya kavuracağım Hadi kavur bakalım gördüğünüz gibi burası Yeliz’in Mutfağı Bakın bakın şurası şu şu kısım hep dağınıktır zaten orası bakın mutfak ile alakası yok O üsttekiler var ya 3 aydır falan orada aynanın önündekiler ilaçlama 3 aydır orada duruyor
Iyice mutfağını bir inceleyelim Bu arada bakalım not verin seyirciler izleyiciler söyledim ben lütfen topla dedim bak video çekeceğiz dedim her şeyi topladım tertemiz oldu dedi Şimdi görüyoruz Evet gel gel gel gel gel gel gel gel gel gel gel gel gel gel gel gel Ocak kısmı Burası Ocak dolu gördüğünüz gibi
Tamam neyse Hadi onun tamam o geçerli fasulye yaptım gayet güzel burada da yemekleri yapmış ama Burası biraz dağınık mı sanki burada brokolileri ayrılmış birazcık şurada biraz bitki çayı kalmış bu bunun pisliği kalmış Olmaz böyle geliyoruz Aha lavaboda kirli bıçaklar ve tabii Burası da dağınık gördüğünüz gibi tezgah dağınık şurada akvaryum var Ooo Burası
Çok dağınık şuraya bakın tencereler tavalar ortalıklarda berbat bakalım dolabın üstüne bakıyoruz Oo Burası zaten Karman dolabın üstü Karman Onur’un Şefin var gördüğünüz gibi benim Mutfağım Dağıma dağınık kullanıyor Hadi bakalım burada da resimlerimiz var evet Neyse şuraya dönelim biz yemek tarifimize şu anda soğanlarımız kavruluyor Efendim soğanlarımız kavruluyor şöyle bakın zeytinyağı kullandım kavurmak için
130 lira 130 lira 1 litresi zeytinyağı Niye kullanıyorsun Neyse kullan Hadi yemeklerinizi zeytinyağı güzel oluyor Evet bakın yaprak sarmalarımız da burada yaklaşık yarım kilo yaprak sarması var arkadaşlar burada geliyoruz hemen yağımızı bir güzel yağda soğanlarımızı kavuruyoruz Evet soğanlarımızı kavuralım oldu mu ellerini kesmeden bakalım maydanoz ne kadar maydanoz iddialı olmadığı yerde görüyorsunuz arkadaşlar
Eli ayağı tutuyor şu anda ne yapacağını bilmediği için ne yapacağım bilmiyorum doğru annesini aradı az önce annesinden geriye bir yanlışlık yapmayın diye tariflere aldı Halbuki burada Yunan usulü yaprak dolmasının tarifi var ama bir de anasını aradı lakin ben şeyi Tabii çok merak ediyorum sunumu her şey yani sunumda
Gizli çünkü yani bir yemeği çok kötü yapsan da sunumu güzel olursa o yemeği yedirirsin ama bir yemeği çok güzel yaparsın sunum Kötü olur O yemeye yedirmen zorlaşır yine de sunum sıfır Bakalım bunu nasıl sunacak sarımsak doğrusu Koyacağım tamam bitti Bu mudur işte kaba kaba kaba ve Sabah olmaz bak sarma sunumlarını internetten bak
Güzel de bir sunum hazırla burada yaklaşık 80 milyon insana rezil olacağız biliyorsunuz takipçilerimiz bizim çok 80 milyona hitap ediyoruz biz kavrulmuş mu bakalım kavrulmuş Ooo çok iyi kalmış yanıyor Bunlar Ben sana söyleyeyim Ne yapıyorsun şimdi yeşillikleri de hem pirinçleri atıyor pirinçleri attı üzerine ekledi Evet çok güzel attık ben hemen şişmiş suda şöyle
Gel gel yapalım iç hazırlıyoruz şimdi yaprak dolmamızın içine hazırlıyoruz bakalım Evet tuzumuzu karabiberimizi iplerin üstüne ekleyelim dedik tuzumuzu tuzumuzu da ekledik karabiberimizi ekledik Evet ve nanemizin Kuru nane taze nane bulamadığımız için Kuru nane fazla nane bulursanız Siz taze nane eklersiniz nanemizde ekledik çok güzel Şimdi bunları bir güzel karıştırıp pişiriyoruz
Değil mi birazcık daha zeytinyağı koyacağız muhteşem zeytinyağı da birazcık daha ekle istersen Ondan sonra bunu çok güzel karıştırıyoruz ve içimizi hazırlamış oluyoruz Karabiberi alalım mı geldi Acaba onun bir de domates falan koyacaksın Yaz mevsiminde garip biraz gelmiş olabilir mi sence bu birazcık bir şey dursun bakalım hazırlanınca tekrardan görüşürüz
Bu oldu bence Tamam bunu şimdi buraya alalım yanımıza içimiz hazır Evet domates domates yok o yüzden Yunan usulü yeşillikli bol yeşillikte zeytinyağlı Yunan usulü yaprak dolma Hadi bakalım yapıyoruz cemaatle şimdi izlediğiniz şeyi de hazır burada ben şöyle koyayım Hadi bakalım nerede saracaksın o Hem Masanın üstünde mi saracaksın direkt bakalım nasıl saracak
Şimdi onu nasıl ayıracaksın tripodripot ayarlayayım Ben ondan sonra geliyor Sen de hazırlık yapa koş Evet yapraklarımızı açıyoruz ben açayım yaprak yapacağım sana o zaman ve sen şunun ne yaptın kuyruklu Nereye koyacaksın bozuk yaprak çıkar bozuk yaprakları da saracağız saracağım çok çok koyuyoruz kalın olsun diye bak çok koyuyorum onu
Ben sana açıyorum İşte bu bozuk mu mesela bunu böyle bir kenara koydum sizde böyle işte evde vakit geçirmek İstiyorsanız birlikte yemek yapın yaprak sarma yaprak yaprak sarma yapın Onur dünyada içerde kardeşine bakıyor aynı masal rüya’ya bakıyor gerçekten Bakın arkadaşlar incecik oldu bu turku suyla oldu gerçekten beğendim yaprakları da güzelmiş yalnız değil mi
Kaliteli 20 kilo satmışlar verdik arkadaşlar bırak ulusun o kadar Normalde ne kadar Bunlar yazıları [Müzik] ne de abi sana kocaman kocaman çok güzel oluyor zeytinyağlı zaten Uf ne yeriz Şimdi biz bunu bunları niye dizmeyin ben dizeyim bari Evet yaprak dolması yapmak her yerini harcı değil hani bunu böyle var ya serçe
Parmağı inceliğinde yapıyorlar tam onları Onu yapanlar zaten Profesör Ordinaryüs profesör nereye sen o kadar da artık yapamazsın [Müzik] rahmetli Babaannem de çok güzel yapardı bunu ah ah ama kayınvalide de iyi yemek yapıyor yani onu söyleyeyim sağlam yemek yapıyor kızına iç içe önermemiş hiç yalan O laf Anasına bak kızını lafı Arkadaşlar ben
Bir fiil bunu şey yaptım uyguladım şey değil Gerçek değil tutmuyor anasına bakıp kızını almayın bizim kayınvalide çok güzel yemek yapıyor yeriz alakası yok alakası yok alakası ben her gün atası sabah kahvaltısı Ben şu yemekle video çekeceğiz diyorum hayatım hadi diyorum yaprak sanması sonrası yapalım dedim siz bilmiyorsunuz bu videoya geçerken yeni kavga ettik
Gitmiş içi hazırlamış soğanları kesmiş baharatlara yapmış pirince de katmış dedik bizdeki Videoda ne çekeceğiz bana bakıyor bunları anlatacağım ben diyor dedim dök onları dökmem diyor ben anlatırım diyor dedim olmaz normaller dışta olacak tamam Yani ilginç Arkadaşlar biz yani şey gibiyiz ya Mehter Takımı gibiyiz 2 ileri bir geri
Gidiyoruz biz Gerçi iki kere bir ileri gidiyoruz hiç ilerleyemiyoruz o yüzden sürekli kavga vardı of of of Hayat çok zor benim için çok zor arkadaşlarım var ya yemek ya Evet de temizlik yap git dışarıda çalış o kadar zor ki hayatım o kadar zor ki anlatamam bak bakmış kışın yaprağı buldu da fazlasını arıyor
Sam bunları yiyeceksin bak bana çok severim hiç sevmem gece gündüzleri sarmayı yenmez mi ya sarma yenmez mi ya sarmadan bahsediyoruz sarmadan sarma fasulye sabah akşam taze fasulye yiyor güzel de yapamıyor [Müzik] bunu misafirleri de Hayır canım damarları içeride mi olur damarları içerde olacağı damarları içeride olacak anlaşıldığı Vay vay vay vay vay
Tadı biraz önce ama bak damarların içe sarılacağını biliyoruz yani Onur Bey onu yerleştirebiliriz şöyle güzelce çok sık yapıştır ki açılmasın şeyi sık sık açılırsa pirinç damarların dışarı açıyorsun güzel diziyorum ha tencereye tencere dibin Kara Seninki benden kara Bu da böyle birine kaç tane kaç tane Pes edersen bırakırım kalır Vallahi ne diyorsun ya
Arkadaşlar Onur yaptığım bütün işi çok güzel yapar Hiç onun ağzından duyamazsınız Daha yemek yaparak daha yemeğin tadına vallahi yine çok güzel yaptım şöyle yaptım diye her şeyi çok güzel yapardım Avan karşısındakine çok güzel yaptığın hayatım eline sağlık Güzel olmuş mu derim böyle nankörlük denir nankörlük mü denir herkese diyorsun ki yemek yemiyoruz evde
Allah’tan yemek yapmışım da tencerenin içeri gösterdik şahit Evet işte hazırlıyoruz yapraklara böyle incecik sarıyormuş bakalım nasıl sarıyor şimdi test ediyoruz bakalım serçe parmağı ile İnce mi Hadi tamam Sen bir tanesini kusur yap bakalım parmağın Serçe parmağınla ölçermişsin saçma parmağının yanına koy şimdi daha doğumdan karımı yeni çıktığı için dolma gibi olmuş Parmaklarım
Bakın ne güzel Bakın bakın tencerenin ne güzel diziyorum bakın Bu ince mi olacak şimdi bu da mı ince olmayacak onları hepsi Yunanlılar İyi hadi bakalım bunu da görelim Evet Gördüğünüz üzere Ben de onları alıyorum şöyle Mesela bir tanesini alayım buraya yerleştiriyorum tam şuraya bakın bir tane şöyle Evet yerleştirdim gördüğünüz gibi
Bir tane daha alayım onu da çok sıkı çok sıkı yapıyorum Evet biz yapmaya devam ediyoruz Bitince haberleşeceğiz Evet ben yine dayanamadım Onur Ayan yorumu kattım Yunan usulü sarma dolmanın içine şimdi gördüğünüz gibi bunları çok güzel buraya dizdim üzerine bir kat daha yapacağız ama Ondan öncesinde ben böyle incecik incecik limonlar kestim bunları şöyle
Üzerlerine koyup ikinci katı ondan sonra geçsem nasıl olur dedim ki hayır hayır olmaz dedi dedim Neden olmaz açılır kapanır bilmem ne Böyle kendi kendine yorumlar yaptı dedim ki Saçmalama çok da güzel olur bakın bunu bir sıra dizdik şimdi üstüne bir daha Sarmaları bu şekilde bakın yazıyoruz bakalım olacak mı olmayacak mı
Yelken göreceğiz artık onları dizmeye devam Evet sarmalarımız çok güzel sarıldı yaklaşık 1 saat içinde 60-70 civarında sarma sardı dedi bakın Evet şimdi o limonları da diziyoruz oraya bakalım güzelce bakalım hızlıca [Kahkaha] Evet şimdi ne yapıyoruz biz [Müzik] böyle mi koyacağım üstünde kapacak mısın Hadi koy bakalım Hoca suyumuzu koyuyoruz ne kadar su koyuyorsun
Işte [Müzik] Tamam hadi görüşürüz ne kadar pişecek [Müzik] alalım Dur ben onu halledeyim Allah çok kısık ateşte pişiyor piştikten sonra sunumla birlikte yiyeceğiz [Müzik] daha pişmeye devam ediyor akşam yiyeceğiz bekliyoruz [Müzik] bakalım of Dumanı da üstünde aç bakalım şu kapağı da Evet çok güzel [Müzik] Allah Allah [Müzik] Vallahi çok güzel gözüküyor
Şimdi sunumda görelim Şimdi tefsirimiz hazır hadi bakalım değişik sunumlar düşünüyorsun Bismillah hoppaaaaaa hop öptüm [Müzik] Vay vay vay vay vay vay vay vay bunu şimdi yayalım mı Ne yapalım nasıl dumanı tutuyor dumanı şöyle iyiyiz çok güzel gözüküyor be Tabii ki açacağız Dur şunları aç bir şunları aç bir
Aynen aynen aynen Gel şu limonları da şöyle Afiyet olsun dur dur dur dur dur dur dur Tabii ki bakacağım canım of of of of Şu güzelliğe bak müthiş bakacağız şimdi tadına yemekte yemekte görüşmek üzere Vallahi kedi olalı bir fare tuttun diyorum bugüne kadar yaptığın en iyilerden biri şöyle kaldır bakayım
Biraz kaldır Kaldır kaldır Kaldır kaldır Kaldır doğru böyle kafana doğru Hahaha Vay be Çok güzel şimdi ben ondan bakacağım lezzetine şuraya güzelliğe bakın Evet Onur bey ne yiyorsunuz yaprak dolması yiyorum gördüğün gibi muhteşem bir sunum Evet ve tadına bakıyoruz Haydi bakalım merak ediyorum pişmiş mi Allah ile birlikte deneyeyim Gerçekten muhteşem bir lezzet
Bu tarifi deneyin Yunan usulü bu sunumla birlikte Yunan usulü yaprak dolmasını deneyin pişman olmayacaksınız ilk defa deniyorum Hatta bir tane daha iyiyim şöyle ay Canımı istettin Afiyet olsun sana
KAYNAK
