Ekleyeceğiniz yağ Açmanın lezzetini büyük ölçüde etkiler!
@tarihiyagcioglu Sade yağı açmamın hakkını verdi 😊 Süt kokulu çok güzel oldular 👌 Tereyağının özü✅
Benim için mutfakta muhteşem bir ürün @tarihiyagcioglu 👍
YUMUŞACIK AÇMA TARİFİ
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığına yakın tuz
3 yemek kaşığı şeker
2 yumurta(birinin sarısı üzeri için)
1,5 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket yaş maya hangisi varsa
7,5 su bardağı un(yumuşak bir hamur olmali. Una göre yarım su bardağı eksik veya fazla olabilir)
İçine sürmek için sade yağ yoksa tereyağı
Hazırlanışı:
Maya ve şeker kaba alınır. Üzerine ılık süt ve su konur. 5 dk bekletilir. Diğer malzemelerde eklenir, un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur( 10 dk kadar yoğurma işlemi) Üzeri kapatılarak yarım saat mayalanmaya bırakılır.
Hamur açılacak masaya ve ele sıvıyağ sürülür (yapışmaması için) Hamurdan mandalina büyüklüğünde beze alınır. Her bezeler elle açılır. Yumuşamış sade yağ sürülür.
Rulo şeklinde şeritler yapılır. (Daha kolay açma şeklini vermek için) Ardından kıvırarak uçları birleştirilir. Tepsiye dizilir. Ayırdığımız yumurta sarısına, 1 tatlı kaşığı pekmez ekleyip karıştırın (daha güzel kızarması için) Açmaların üzerine sürün. Yarım saat tepside mayalandirip pişirin (180-200 derecede)
Not: Tazeliğini koruması için kapalı kaplarda veya buzdolabı poşetinde muhafaza edin
#tarihiYagcioglu
#Sadeyag
#Yagcioglusadeyag
#isbirligi