YUMUŞACIK POĞAÇA TARİFİM ????????#keşfet #yemektarifleri #poğaça

Malzemeler

1 buçuk su bardağı süt

2 yemek kaşığı şeker

1 paket yaş maya

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta akı

2 tatlı kaşığı tuz

6 su bardağı un

İçi için

Peynirli maydanozlu harç (isteğe göre farklı iç harç kullanabilirsiniz)

Üzeri için;

1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

Süt, şeker ve yaş maya yoğurma kabına alınarak maya çözülene kadar karıştırılır.

Sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilerek tekrar karıştırılır.

Yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğrulur.

Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Üzeri temiz bir bez ile örtülerek yarım saat kadar mayalandırılır.

Tezgaha çok az un serpilerek mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartılır ve şekillendirilir.

Ben şerit poğaça şeklinde yaptım, bunun için hamur oval şekilde açılır.
Videodaki gibi kesikler oluşturulur.
İç harcı yerleştirilerek rulo yapılır ve ay şekli verilir.

Tüm hamur şekillendirildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek 27 dk kadar tepside mayalandırılır.
170 C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 27dk altı üstü kızarana kadar pişirilir.

***** BEN UN OLARAK EFSANE MARKASINI KULLANDIM ***

KAYNAK