guldamak
Yöresel yemek sevenlere harika bir tarif bırakıyorum 👈
ANTEP EKŞİLİ KÖFTE💯💯
KÖFTESİ İÇİN💯💯
💯1 su bardağı @ipekbulgur ‘dan köftelik bulgur
💯1 su bardağı @ipekbulgur ‘dan kitel bulgur
💯1 tane yumurta
💯1 su bardağı un
💯1 tatlı kaşığı tuz
💯1 çay kaşığı karabiber
💯1 çay kaşığı kimyon
💯2 çay kaşığı pulbiber
💯1 yemek kaşığı domates salçası
YEMEĞİN İÇ MALZEMESİ 💯💯
💯Yarım çay bardağı sıvı yağ
💯2 tane soğan
💯1 tane tüm tavuk (küçük parçalara bölünmüş)
💯2 yemek kaşığı domates salçası
💯2 su bardağı nohut
💯2 çay kaşığı karabiber
💯1 çay kaşığı pulbiber
💯1 çay kaşığı yedibahar
💯1 çay kaşığı kimyon
💯1 çay bardağı sumak suyu
💯Yarım çay bardağı nar ekşisi
💯3 diş sarımsak
💯1 tane limonun suyu
ÜZERİ İÇİN💯💯
💯2 yemek kaşığı tereyağı
💯1 yemek kaşığı kuru nane
YAPILIŞI💯💯
Yoğurma kabına bulgurları döküp üzerine ılık suyu gezdirip bulguru karıştırın kapağını kapatıp yarım saat dinlendirip..
Daha sonra un yumurta baharatlar ve salçayı ekleyip sakız gibi bir hamur olacak şekilde yoğurun nohut büyüklüğünde parçaları alıp yuvarlayıp köfte yapın unladığınız tepsiye köfteleri koyup biraz sallayın diğer taraftan tencereye sıvı yağ koyup ince doğranmış soğanı ilave edin soğanlar pembeleşince küçük parçalara böldüğünüz tavuk etini ekleyin karıştırarak tavukları biraz pişirin salça baharatlar ve kaynar suyu da ilave edin karıştırın tavuk etleri yumuşayınca köfteleri nohutu minik doğranmış sarımsağı nar ekşisini limon suyunu sumak suyunu ekleyip karıştırın suyu az ise su takviyesi yapın kapağını kapatıp 10 dakika orta ateşte pişirin tavada kızarttığınız tereyağı ve naneyi yemeğin üzerine gezdirip karıştırın ve sıcak servis yapın afiyet olsun💯💯
