* 400 g kıyma * 4 yemek kaşığı galeta unu * 1 adet yumurta * 1 adet rendelenmiş soğan 1 çay bardağı Soda * 1 çay kaşığı karbonat * Tuz * Karabiber * 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Mantar sosu için:
* 400 g mantar * 1 adet soğan * 3 diş sarımsak * 1 yemek kaşığı tereyağı * Biraz sıvı yağ * Köfteleri kızartmak için yarım çay bardağı sıvı yağ * Sebze çeşnisi (sebze tozu) * 1 tatlı kaşığı hardal * 1,5 yemek kaşığı nişasta * 500 ml su * 1 çay bardağı krema * 1 yemek kaşığı balzamik sirke
Yapılışı
1. Kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, karbonat, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi derin bir kapta iyice yoğurun. Üzerini kapatıp en az 20–30 dakika dinlendirin. 2. Dinlenen harçtan misketten biraz daha büyük köfteler hazırlayın. 3. Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı alın ve köfteleri her tarafı güzelce kızarana kadar pişirin. Ardından bir tabağa alın. 4. Aynı tavaya tereyağı ve biraz sıvı yağ ekleyin. Yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Ezilmiş sarımsakları ilave edip kısa süre daha soteleyin. 5. Dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. 6. Sebze çeşnisi ve hardalı ekleyip karıştırın. 7. Nişastayı 500 ml suyla açıp tavaya dökün. Karıştırarak sos koyulaşana kadar pişirin. 8. Kremayı ve 1 yemek kaşığı balzamik sirkeyi ekleyip karıştırın. 9. Son olarak köfteleri sosun içine alın ve kısık ateşte 5–10 dakika birlikte pişirin.
“Yok böyle bir lezzet👌#yemektarifleri #yemektarifi #recipe #food #pratiktatlitarifleri #cooking” üzerine 2 yorum
❤
Mantar Soslu Köfte
Malzemeler
Köfte için:
* 400 g kıyma
* 4 yemek kaşığı galeta unu
* 1 adet yumurta
* 1 adet rendelenmiş soğan
1 çay bardağı Soda
* 1 çay kaşığı karbonat
* Tuz
* Karabiber
* 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Mantar sosu için:
* 400 g mantar
* 1 adet soğan
* 3 diş sarımsak
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* Biraz sıvı yağ
* Köfteleri kızartmak için yarım çay bardağı sıvı yağ
* Sebze çeşnisi (sebze tozu)
* 1 tatlı kaşığı hardal
* 1,5 yemek kaşığı nişasta
* 500 ml su
* 1 çay bardağı krema
* 1 yemek kaşığı balzamik sirke
Yapılışı
1. Kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, karbonat, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi derin bir kapta iyice yoğurun. Üzerini kapatıp en az 20–30 dakika dinlendirin.
2. Dinlenen harçtan misketten biraz daha büyük köfteler hazırlayın.
3. Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı alın ve köfteleri her tarafı güzelce kızarana kadar pişirin. Ardından bir tabağa alın.
4. Aynı tavaya tereyağı ve biraz sıvı yağ ekleyin. Yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Ezilmiş sarımsakları ilave edip kısa süre daha soteleyin.
5. Dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
6. Sebze çeşnisi ve hardalı ekleyip karıştırın.
7. Nişastayı 500 ml suyla açıp tavaya dökün. Karıştırarak sos koyulaşana kadar pişirin.
8. Kremayı ve 1 yemek kaşığı balzamik sirkeyi ekleyip karıştırın.
9. Son olarak köfteleri sosun içine alın ve kısık ateşte 5–10 dakika birlikte pişirin.