Köfte dağılmasın diye içine yumurta kullanmıyoruz, çünkü yumurta köftelerinizi bir miktarda olsa sert yapıyor. Betty’nin tarifinde köfteleriniz yumuşacık oluyor. Hem de asla dağılmıyor. Tam olarak yazdığım gibi yaparsanız harika köfteler yapacaksınız.
detayları aşağıya bırakıyorum. Şimdiden ellerinize sağlık????
Malzemeler
Hamuru için;
* 2 sb köftelik bulgur
* 1 tk tuz
* 1,5 sb sıcak su
* 3 yk un
* 1 sb soğuk su
Yoğurt Sosu için;
* 3 sb yoğurt
* 2 diş sarımsak
Salça sosu için;
* 1 yk domates salçası
* 4 yk yağ
* 1 çk pul biber
* 1 çk ucu karabiber
Üzeri için; kuru nane
Hadi yapalım
Bulgur, tuz ve sıcak su çukur bir kapta ıslatılır. 10-15 dakika kadar bekletilir. Üzerine un eklenerek bulgur tane tane olana kadar karıştırılır. Üzerine 1 sb soğuk su eklenerek yaklaşık 5 dakika kadar yoğurulur. Yoğurdukça hamur toparlanmaya başlayacaktır. Hamurdan videodaki gibi parçalar koparılır şekillendirilir. Bir tencerede su kaynatılır, içine 1 tk tuz eklenir ve köfteler bu suyun içinde 7-8 dakika kadar pişirilir. Kevgir ile suyun içinden alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve tavada pişirilmiş salça sos eklenir. Biraz da nane dökülerek servis edilir. Yaklaşık 4 kişiliktir. Şimdiden ellerinize sağlık. ????
Not: köfteleri yaparken ellerinizi arada bir soğuk suyla ıslatırsanız daha pürüzsüz köfteleriniz olur ve eldiven kullanmanız şekil vermede işinizi kolaylaştıracaktır☺️
Dilerseniz üzerine kıyma sos yapabilirsiniz????????
Not: tarifi uygularken hep aynı su bardağını kullanın lütfen????????
#fellahköftesi #köfte #yoğurtlu #adana #mantı #pratiktarifler #yalancımantı #kolaymantitarifi
#salı #akşamyemeği #soslutariflerim #tarifler #tarifsunum
