#anayemektarifleri #pratikyemekler #patlıcanyemekleri
Merhaba arkadaşlar bugün sizlere az malzeme ile yapılabilecek en pratik yemek tarifini paylaştım umarım beğenirsiniz.
İyi seyirler diliyorum ????
PATLICAN YEMEĞİ
MALZEMELER
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet kapya biber
2 adet sivri biber
2 tane domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
pulbiber, karabiber ,toz biber
tuz
yarım su bardağı su
yarım çay bardağı zeytin yağı
.
.
SOSU İÇİN
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
Beni instagramdan da takip edebilirsiniz.
Merhaba arkadaşlar kanalıma ve mutfağıma Hoşgeldiniz Bugün de sizlerle birlikte muhteşem bir ana yemek yapacağız akşam yemeklerinizi veya Misafirleriniz geldiğinde yapabileceğiniz oldukça pratik bir tarif hemen yemeğimizin yapım aşamalarına geçelim yıkadığım patlıcanları alacalı şekilde soyuyorum ben normal patlıcan kullanmayı tercih ettim Arkadaşlar siz Bostan Patlıcan da kullanabilirsiniz soyduğum patlıcanlarımı doğramaya
Geçiyorum şimdi uç kısmından çok küçük oturacak şekilde kestim 2 Parmak kalınlığında patlıcanlarımı doğramaya başlıyorum bütün patlıcanları bu şekilde doğruyorum Evet görmüş olduğunuz gibi arkadaşlar patlıcanlarımın hepsi aynı boyutta doğrandı bir kabın içerisine gördüğünüz gibi suyu doldurdum arkadaşlar bol miktarda da tuz atıyorum ve patlıcanlarımı tuzlu suyun içerisine bırakıyorum bu şekilde yapmayıp direkt kızarta da
Bilirsiniz ama tuzlu suda beklemesinde fayda var Bu şekilde bir 10 dakika beklettim patlıcanları kızartacağım tavayı ocağın üzerine aldım ve içerisine sıvı yağ döküyorum yağın iyice ısındıktan Sonra patlıcanları bu yağda kızartmaya başlıyorum yağını iyice ısındığına emin olun arkadaşlar yağınız ısınmadığı takdirde patlıcanlarınız çok yağ çekecektir patlıcanlarımı çok aşırı şekilde de kızartmıyorum tekrar fırında da
Pişireceğim için hafif rengi döndükten sonra yani iç kısımları yumuşadıktan Sonra kağıt havlu serdiğim bir tabağın içerisine alıyorum patlıcanlarımız kızarırken Biz de diğer tarafta iç harcına koyacağımız sebzeleri doğrayalım 1 adet orta boy soğan kullanacağız ince yemeklik şekilde doğruyorum 3 dişte sarımsak kullanacağız onları da aynı şekilde doğruyorum malzeme ölçülerinizi yapacağınız Kişi
Sayısına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz sarımsaklardan sonra şimdi biberlerimi doğruyorum sebzelerimin doğrama işlemi bittikten sonra iç harcını pişireceğim tencereyi ocağın üzerine aldım ve 300 gram kıymayı suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyorum kıyma iyice suyunu çektikten sonra yarım çay bardağı kadar zeytinyağı ilave ediyorum bu şekilde de bir 5 dakika kıymayı kavuruyorum kavrulan kıymanın üzerine doğradığım
Soğanları ve sarımsakları ilave ediyorum Şimdi sıra geldi biberleri ilave etmeye kavurduğumuz kıyma ve sebzelerimizin üzerine bir yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı kadar da biber salçası ilave ediyorum bu şekilde Salçanın kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavuruyorum doğradığım domatesleri ilave ediyorum iç harcımızın lezzetine lezzet katacak baharatlarımızı da ilave ediyorum
Karabiber pul biber ve toz kırmızı biber ilave ettim tuzu Tabii ki damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz sebzelerin pişmesi için de yarım su bardağı sıcak su ekliyorum şöylece bir karıştırıyorum bu şekilde de bir 10-15 dakika pişireceğim iç harcımız hazır olduktan sonra en son olarak yarım demet kıydığım maydanozları ilave ediyorum ocağımın altını kapattım arkadaşlar iç
Harcım hazır şöyle göstereyim Şimdi sıra geldi patlıcanlarımızda iç harcımızı buluşturmaya iç harcımızı koymadan önce patlıcanlarımızı bir kaşık yardımıyla orta kısımlarını hafifçe bastırıyorum Yani bu yemek biraz da Karnıyarığı andırıyor Arkadaşlar aynı malzemelerden yapılıyor aynı iç harcı ile yapılıyor Sadece bunun patlıcan kısmı farklı porsiyonluk olması da bu açıdan güzel
Tabii ki de bir kaşık yardımıyla hazırlamış olduğum iç harcını patlıcanların orta kısmına koyuyorum bütün patlıcanların iç kısmını bu şekilde dolduruyorum Evet arkadaşlar görmüş olduğunuz gibi bütün patlıcanların iç kısımlarını doldurdum üzerine Dilerseniz çeri domates de koyabilirsiniz yemeğimin üzerine dökmek için bir yemek kaşığı kadar domates salçasını sıcak suda açıyorum hazırlamış olduğum salçalı suyu
Patlıcanların kenar kısımlarından döküyorum Evet muhteşem görüntüsü ile yemeğim fırına girmeye hazır arkadaşlar fırınımı 170 derecede ısıttım Şimdi yemeğimi 15 dakika pişmesi için fırına bırakıyorum Bugün de sizlerle birlikte muhteşem bir yemek yaptık arkadaşlar Umarım beğenmişsinizdir Beğendiyseniz Tabii ki videomu beğenmeyi unutmayın ve hala kanalıma abone değilseniz ücretsiz bir şekilde abone olabilirsiniz
Bildirimleri de açtığınız takdirde paylaştığım bütün videolardan haberdar olabilirsiniz bugünlük de bir videonun sonuna gelmiş bulunuyorum bir sonraki videoda görüşmek üzere hoşça kalın
KAYNAK
