“Yılların Güveççisi Fahri Usta’dan efsane güveçte sote tarifi!
Lezzet sabırla pişer, kokusu mahalleyi sarar 👨🍳🔥”
Güveçte Et Sote Tarifi
Malzemeler (Videoda Belirtilenler)
• Et 60 gr Ön kol
• Sıvı Yağ (Toplamda 1 çay bardağı civarında)
• Su 1su bardağı)
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet kabukları soyulmuş domates
• 2 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kapya biber
• Baharatlar: Yeteri kadar tuz, kimyon, pul biber, kırmızı toz biber ve kekik.
#Food #yemektarifi #yemek #güveç #etsote
Geçen gün böyle evde güzel bir domatesli, etli bir sote yaptım. Allah görüntü bile mükemmel. Bunun da tarifini alalım Farust. Tabii ki bu tarifi yapıp evdeki elektrikli fırında yaptım. Yine geldi mi boş yani güvecimiz bu sefer son olsun. Son olsun. Başka zaman yine eti malzemesi zerzavatı olacak. uygulamalı anlatacağım. Şimdi bu evde böyle 30 cm genişliğinde, 35 cm genişliğinde derinliğimiz şöyle kuzu etini alıyoruz. Kol etini veya daha böyle yağlı yağsız sizin tercihinize kaldı durun. Böyle bir eee tavaya yarım kilo 600 gram et, 1,5 kilo domates. Domatesi doğruyoruz. soyuyoruz. Efendime söyleyeyim etti bırakıyoruz, domatesi bırakıyoruz. İki baş sarımsak. İsteyen soğan doğrayıp karıştırabilir. İsteyen soğan doğramayabilir. Soğan nasıl doğrasınlar? Küp mü doğrasınlar? Hayır küp yoksa. Hayır. Şey dilim yandan veya şey tabiriyle diyelim. Eee elma tabiriyle. Evet. Elma dilimi o tarz. Daha sonra üstüne tuzunu atıyoruz. Biberini atıyoruz, yağını atıyoruz. Hafif salça, tuz. İsteyen acı atabilir. Daha sonra böyle avcarlayıp böylece açtıktan sonra buna mesela bir çay bardağı kadar su evdeki fırınızda 1 saat 45 dakika sonra çıkarıp servis edip yemek yiyebilirsiniz. Kuyruk yağı girdik mi? Kuyruk yağı girmiyoruz. Bu sotedir. Bu yok. Bu Evet. Evet. Patlıcanlı yemeklerde, patlıcanlı tavalarda, kuyruk yağı dabana girer. O derin tavalar için geçerlidir. Bu böyle sotedir. Patlıcansız domates, biber, sarımsak. İsteyen soğan atabilir. Etle beraber böyle karıştırıp açıyorsunuz. Evdeki fırında 1 saat 45 dakikada pişirip üstü açık mı pişiriyoruz? Herhangi bir yağlı kağıt üstü. Üstü hayır üstü folyo veya yağlı kağıt. Yağlı kağıd çek. Son 15-20 dakika çıkarıyorsunuz. Fazla suyu kaynayıp çıkıyor ve kendiliğinde hafif bir kızarıklık yaptıktan sonra evlerinize, sofranıza servis yapabilirsiniz. Afiyet ol. Şunu da ekleyelim izleyicilerimize. Bu bizim son boş güveç çekimimiz. Bundan sonra uygulamalı geliyor. Buna eleştirileri geliyor. Eleştiri eleştiri olabilir. Saygı duyarız. Fakat bundan sonra uygulamalı bir tarif yapalım. Biz de onu paylaşalım. Onun da sözünü aldık. Tabii. İnşallah öyle olacak.
KAYNAK