Yılbaşı Tavuğu #yemektarifleri #tavuk #yılbaşı #yılbaşıtavuğu #keşfetteyiz #tarif #food #recipes

Malzemeler;

Tavuk;
3 adet kalçalı but
1 yemek kaşığı tereyağı
2 orta boy kuru soğan
5 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı tane karabiber
1 yemek kaşığı tuz
1 bardak portakal suyu (kalan yarım portakalı dilimliyoruz)
Yarım bardak mandalina suyu
2 su bardağı su

İç pilav;
2 su bardağı yasemin pirinç
4 su bardağı su
1 adet pırasa
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
50 gram çam fıstığı
50 gram kuş üzümü
1 yemek kaşığı (silme) yenibahar
Yarım çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı tuz
2 adet küp şeker
2/3 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı;
Zeytinyağında sırasıyla soğanı, pırasayı, havucu, çam fıstığını ve kuş üzümünü kavuralım. Ardından pirinçleri güzelce kavuralım, tuzu ekleyelim (iyice kavurmak pilav için önemli bir detay✨) 4 su bardağı suyu ekleyip, yüksek ateşte kapağını kapatalım. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp, pişmesini bekleyelim. Piştikten sonra, bezle sarıp sarmalayalım, güzelce dinlensin.

Tavukları yüksek ateşte mühürleyelim. Kızaran tavuklara 1 parça tereyağ ve biraz karabiber ekleyelim 5 dk sonra ocağı kapatalım. Düdüklü tencereye sırasıyla soğanı, defne yaprağını, portakal dilimlerini ve tane karabiberi ekleyelim. Tavukları yerleştirelim, tavadaki kalan yağı da ekleyelim. Portakal ve mandalina sularını ekleyip, ardından su ekleyelim ve düdüklüyü kapatıp pişirmeye bırakalım. 1 saat pişmesi için ideal bir süre. Biz, piştikten sonra tavuğun tenceredeki suyuna, 1 kaşık nişasta ekleyerek bir sos hazırladık.

Tabağa önce pilav sonra tavukları yerleştirelimm vee hazır.

Mutlu yıllaaarr ????
[Müzik] yılbaşı Tavuğu yıu tencereye zeytinyağı ekliyoruz ardından pırasayı soğanı tuzu şekeri havucu çam fıstığını ve kuş üzümünü kavurduktan sonra pirinci ekliyoruz baharatları da ekledikten sonra biraz daha kavurup su ekliyoruz pişmeye bırakıp bir yandan da tavuklara ilgi gösteriyoruz mühürlenen tavuklara tereyağı ekliyoruz düdüklü tencereye soğan Defne yaprağı ve portakal dilimlerini ekleyip tavuklarımızı da

Ekliyoruz Burası çok kritik çok da değil ama neyse Defne yaprağı tane karabiber portakal ve mandalina suyunu ekliyoruz ardından su ve tuz ekleyip pişmeye bırakıyoruz mis gibi kokuyor Pilavdan tabağa alıp şekil veriyoruz tavuk çok iyi piştiği için dikkatlice pilavın üzerine bırakıp süslüyoruz sos olarak yemeğin suyunu kullandık ve hazır mutlu yıllar

KAYNAK