Yapılması en zor tariflerin aslında kolay olduğu, isteyen herkesin yemek pişirebileceğine inanıp sizlere özel tariflerle yola çıktım. Ben de buradayım diyorsanız takipte kalın☺️
Kanalıma abone olmak için tıklayın! ????https://www.youtube.com/channel/UC2jkA2mPxkewMUky2wzdtdw
Bizi daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/gulsahsenlepisiriyoruz
►Instagram: https://www.instagram.com/gulsahsen.com.tr/
►TikTok: https://www.tiktok.com/@gulsah.senn
Yönetmen: TAHİR KUTLAY BAYTÖRE
STÜDYO:PLUS&MİNUS STUDIOS
???? Tarifler ????
Hindi Tarifi
Hindi için: ????
4,5-5 KG‘lık Hindi(Hindiyi mutlaka pişirme işlemine başlamadan en az 2 saat önce buzdolabından çıkartın!)
1 adet büyük boy pişirme torbası (opsiyonel) pişme süresini kısaltmak için faydalanabilirsiniz .Fırın torbası kullanacaklar 175 derecede 3 saat pişirebilirler.
1 adet orta boy kuru soğan, rendelenip suyu çıkarılacak
5-6 diş sarımsak
2 y.k. biber salçası veya 1 y.k biber & 1 y.k. domates salçası
4-5 y.k. z.yağı
2 adet defne yaprağı
2 dal taze biberiye (sapları ayıklanacak)
2 dal taze kekik (sapları ayıklanacak)
1 adet lime limon kabuğu rendesi ve suyu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı top kekik
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı top kırmızı biber
2 tatlı kaşığı tuz
Fırın Tepsisi için: ????
Not: Fırın torbası kullanacaklar torbanın içine ekleyebilirler.
1 Paket mantar
8-10 adet baby patates
8-10 adet arpacık soğanı
4-5 adet havuç
2-3 diş sarımsak
2 dal taze kekik
2 dal biberiye
3-4 adet defne yaprağı
Kereviz sapı
#gülşahşen #hinditarifi #yeniyıl
[Müzik] Eğer isterseniz siz de evde aynı benim şu an burada yaptığım gibi lokum lokum kemiğinden dağılan içi sulu sulu dışı Nar gibi hindi pişirebilirsiniz tarifin Tüm detayları [Müzik] burada Bugün menümüzde yoğun istek üzerine hindi var hindim yan yattı düz durmakta da inat ediyor ama olsun nefis bir tarifle sizlerle olacak ilk olarak
Hemen soğanı rendeleyerek işe başlıyorum soğanımı hızlıca rendeleyin Çünkü suyuna çok ihtiyacım var etleri yumuşatmak da önemli rol oynar bilginiz olsun rendelediğimiz bir sos olmasın istiyorum biraz Gözleriniz [Müzik] yanacak sırada sarımsaklar var şöyle bir avuç sarımsak kullanın yakından göstereyim üzerine biraz tuz ilave ediyorum çok daha rahat hareket edersiniz Tuzla şimdi dövüyoruz sarımsakları iyice
Ezeceğiz püre haline gelecek püre haline getirdiğim sarımsakları hızlıca blender kabına alıyorum blender kabına şöyle dolu dolu 2 tatlı kaşığı biber salçası Hatta bir tık da fazla olabilir Ve yine aynı şekilde domates [Alkış] salçası bir adet misket limonunun hem kabuğu hem de [Müzik] suyu sırada baharatlar bolca baharat kullanacağız Ama önce tuzumuzu alalım
Şöyle hindiye bir bakın 45 çay kaşığı tuz ilave edin çok daha güçlü bir Aroma için şöyle bolca tane karabiber yine aynı şekilde top kekik üstüne zeytinyağı artık bılabende gönderebileceğiniz fırın kabına ihtiyacım var inatçı hindimi tepsiye alıyorum şimdi ne yapacağız sosundan yavaş yavaş hindirin üzerine döküyorum her kısmına yanına sağına soluna
Kanatlarının altına bolca sostan [Müzik] sürüyorum sosl dığım hindiyi güzelce bağlamam gerekiyor ipi hemen bir butun arasından [Müzik] geçiriyorum inatçı hindiyi tepsiye yan yatırıyorum aynı tepsinin içine mantarlar Bu arada kabukları soyulmuş ve patatesleri Alıyorum biraz arpacık soğanı yine üstüne sosu ilave ediyorum burada kereviz yaprağı var inanılmaz güzel bir Aroma verecek şöyle
Bütün halde hemen Hindinin içine ettiriyorum buradan nefis bir aroması var bilginiz olsun Şu bir tutamı daha ekleyeceğim bu arada bunun için gidip Ayrıca kereviz sapı satın almanıza gerek yok kerevizin Zin saplarını atmayın kullanın dur yine güçlü bir Aroma için bütün halde misket limonunu da Hindinin içine koyuyorum ne kokusu olacak ne bir şey
Bilginiz olsun Şimdi tekrar ellerimizi kirletiyoruz her boşluğa malzemelerden bolca ilave edin tatlı bir Aroma için biraz Baby havuç kullanıyorum hızlıca kabuklarını soyun havuçlar da fırın tepsisine geldik taze otlara kekik biberiye tepsiye de bir adet misket limonunu ortadan ikiye bölüp şöyle köşelere sıkıştırıyorum Defne yaprağını sakın unutmayın hemen şuradan bir
Tane yine şu köşeye bir tane sosun malzemeleri iyi hoş güzel de peki bu kocaman hindiyi sulu sulu Nar gibi olsun diye nasıl pişireceğiz Bir nevi mühürleme taktiği gibi hindimi ilk olarak 200 derecede Her yanı kızarana kadar 30 ile 45 dakika arasında fırınını göre değişir pişiriyorum sonra dereceyi 170’e Hatta 160’a bile indirebilirsiniz
Indirip kilo başına 50 dakika pişireceğiz unutmayın yani hindiniz kaç kilo Benimki 5 artık 250 dakika yapıyor o şekilde hesaplayın o zaman Şimdi fırına mühürlenme gidebiliriz fırınınızın alta yakın gözünü tercih edin ve mutlaka Hindinin uzun pişme süresinde kurumaması için içine ısıya dayanıklı bir kaba su ilave ederek [Müzik] gönderin Hindinin üstü Nar gibi kızardı
Ama içi yeterince pişmedi içi pişsin diye Nasılsa mühürledik güzelce [Müzik] paketliyoruz hindi tamamen Pişene kadar fırına gidiyor orada Unutacağım [Müzik] onu [Müzik] b
KAYNAK
