Malzemeler:
2 su bardağı nohut
1 küçük soğan
3-4 diş sarımsak
Yarım su bardağı maydonoz
2 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kabartma tozu
Susam
Tahin sosu için:
1 su bardağı yoğurt
Çeyrek su bardağı tahin
2 yemek kaşığı limon
1 diş sarımsak
Yapılışı;
Falafel için kullanılacak bütün malzemeleri önce robota alın.
Uzunca bir süre bütün malzemeler birbirine karışıp kıvam alana kadar çekin.
Sonra bir kaşık yardımı ile küçük yuvarlak yapıp elinizle şekil verin.
Dilerseniz kızgın bir yağda kızartabilirsiniz.
Fırında yapmak isterseniz aralıklarla yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dk. altüst ayarı açık şekilde pişirin.
Sonu hazırlamak için bir kaseye yoğurdu tahini, limon suyunu ve ezilmiş sarımsağı alıp karıştırın.
Yanında sosuyla ve lavaşla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
KAYNAK
