Yemek Tarifleri – 88.. Tavuk Burger.. Bu Tarifi Sevdiklerinizle Paylaşabilirsiniz..

Recipes – 88..
Chicken Burger..
You can share this recipe with your loved ones..
????????????????????????????????????????????????????????????????????
Share.. Comment.. Like.. Subscribe..

Tavuk Burger..
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt (220 ml)
1/2 su bardağı ılık su (110 ml)
1/2 yaş maya (21 gr)
1/2 su bardağı biraz az sıvıyağ (80ml)
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ / 40 gr (oda ısısı)
1,5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4-4,5 su bardağı un (520-550 gr)
(dikkatli ekleyin)

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:
Malzemeler ile yumuşak bir hamur elde edin. Üzeri kapalı 40-50 dakika mayalandırın.
Ardından 8-10 adet beze yapın, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve bezelerin üzerine hafif bastirin. Üzerini kapalı 30 dakika dinlendirin. Süt ve yumurta sarısını karıştırın. Bezelerin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında (fanlı) kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından çıkan ekmeklerin üzerine bir bez örtün.

Çıtır tavuk:
500-600 gr tavuk göğsü (8-10 adet için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Gerekirse kıvamına göre 1-2 yemek kaşığı un

Bulamak için:
1 kase un
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı süt
Bir tutam tuz
Galeta unu (ben galeta unu ve panko unu karıştırdım)

Tavukların üzerine tuz ve sarımsak tozu ekleyip rondodan geçirin. Kıvamına göre 1-2 yemek kaşığı un ekleyin. Elinizi sürekli islatarak yuvarlak köfteler hazırlayın. Bunun için ekmeklerim boyutunda bir kavanoz kapağı kullanabilirsiniz. Köfteleri şekillendirdikten sonra yağlı kağıdın üzerine koyun. Yağlı kağıdıa yapışmaması için köftenin altınada biraz su sürün.

Yumurta süt ve tuzu karıştırın. Tavukları önce una, daha sonra yumurta-süt karışımına ve son olarak galeta ununa batırın. Bu şekilde hazırlayıp buzdolabında kızartana kadar bekletebilirsiniz.
Ardından kızgın yağda kızartın.
Ekmekler soğuduktan sonra kesin ve arasında şinitzel, doğranmış marul ve tatlı acı sos ile servis edin..

Chicken Burger..
Materials:
1 glass of warm milk (220 ml)
1/2 cup of warm water (110 ml)
1/2 fresh yeast (21 g)
1/2 cup of a little oil (80ml)
1 tablespoon heaped butter / 40 g (room temperature)
1.5 tablespoons of sugar
1 teaspoon salt
4-4.5 cups of flour (520-550 gr)
(add with caution)

For the above:
1 egg yolk
1 tablespoon of milk

Preparation of:
Make a soft dough with the ingredients. Ferment covered for 40-50 minutes.

Then make 8-10 meringues, place them on a baking tray lined with greaseproof paper and press lightly on the meringues. Let rest covered for 30 minutes. Mix milk and egg yolk. Spread it on the meringues and bake in a preheated 200 degree oven (with fan) for about 15 minutes until golden brown. Cover a cloth over the bread that comes out of the oven.

Crispy Chicken:
500-600 gr chicken breast (for 8-10 pieces)
1 teaspoon salt
1 teaspoon of garlic powder
If necessary,
1-2 tablespoons of flour, depending on the consistency

To find:
1 bowl of flour
2 eggs
2 tablespoons of milk
pinch of salt
Breadcrumbs (I mixed breadcrumbs and panko flour)

Add salt and garlic powder to the chicken and pass it through the rondo. Add 1-2 tablespoons of flour according to its consistency. Prepare round meatballs by constantly wetting your hands. You can use a jar lid the size of my bread for this. After shaping the meatballs, place them on wax paper. Rub a little water on the bottom of the patty so that it does not stick to the greaseproof paper.

Mix egg milk and salt. Dip the chickens first in the flour, then the egg-milk mixture and finally the breadcrumbs. You can prepare it this way and keep it in the refrigerator until it is fried. Then fry in hot oil. After the bread has cooled, cut it and serve with schnitzel, chopped lettuce and sweet hot sauce in between.

KAYNAK