Recipes – 65..
Zurna Döner..
You can share this recipe with your loved ones..
????????????????????????????????????????????????????????????????????
Share.. Comment.. Like.. Subscribe..
Zurna Döner..
Malzemeler:
Tavuk için:
3 parça tavuk sarma
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Ekmek sosu için:
2 adet lavaş
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı toz biber
Tuz
1 çay kaşığı sarımsak tozu
İç harç için:
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 adet kapya biber
1 avuç maydanoz
Diğer malzemeler:
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 adet domates
2 adet yeşil ve kırmızı biber
Hazırlanışı:
İlk olarak 3 parça tavuk sarmayı ufak parçalara ayırıyoruz. Karıştırma kabına alıyoruz. İçerisine 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı soğan tozu, 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay bardağı sıvı yağ ekliyoruz ve bunu homojen kıvama gelene kadar karıştırıyoruz. Şimdi tavuklarımızı şişlere saplıyoruz. Tavamızı yüksek ateşte 2 dakika bekletiyoruz. Daha sonra şişleri tavaya diziyoruz, bu pişene kadar biz de ekmeğin sosunu hazırlıyoruz. Bir karıştırma kabına 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı toz biber, isteğe bağlı tuz, 1 çay kaşığı sarımsak tozu ekliyoruz ve bunu iyice karıştırıyoruz. Sosumuz hazır.
Şimdi tavukları tavada çevirip diğer tarafını pişiriyoruz. Bunlar pişene kadar iç harcını hazırlamaya geçiyoruz. 1 adet kuru soğanı küçük küçük doğruyoruz. Bu arada tavuklarımız pişti. Bunları bir kaba alıyoruz. Aynı şekilde 1 adet kapya biberi ve domatesi de ince ince doğruyoruz ve soğanla birlikte bir kaba alıyoruz. Bir avuç maydanozu da doğrayıp karıştırma kabına alıyoruz. İç harcımız da hazır.
Şimdi lavaş ekmeklerini soslamaya geçiyoruz. Hazırladığımız sosu fırça yardımı ile ekmeğe sürüyoruz. Sosladığımız ekmeği közmatikte biraz pişiriyoruz. Bunu da yaptıktan sonra hazırladığımız iç harcı bir zemine döküyoruz. Üzerine pişirdiğimiz tavukları ekliyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı sumak, 1 tatlı kaşığı pul biber, az bir şey tuz, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi ekliyoruz ve bunları satır ile ufak ufak doğruyoruz..
Zurna Doner..
Materials:
For the chicken:
3 pieces of chicken wrap
1 tablespoon of yogurt
1 teaspoon of garlic powder
1 teaspoon of onion powder
1 teaspoon ground pepper
1 teaspoon paprika
1 teaspoon of thyme
Salt
1 teaspoon of black pepper
Half a teaspoon of oil
For the bread sauce:
2 lavash
1 teacup of oil
1 tablespoon of paprika
1 tablespoon of ground pepper
Salt
1 teaspoon of garlic powder
For the interior mortar:
1 onion
1 tomato
1 capsicum pepper
1 handful of parsley
Other materials:
1 teaspoon sumac
1 teaspoon paprika
Salt
1 teaspoon of pomegranate molasses
1 tomato
2 green and red peppers
Preparation of:
First, we cut 3 pieces of chicken wrap into small pieces. We put it in the mixing bowl. We add 1 tablespoon of yoghurt, 1 teaspoon of garlic powder, 1 teaspoon of onion powder, 1 teaspoon of ground pepper, 1 teaspoon of red pepper flakes, 1 teaspoon of thyme, 1 teaspoon of black pepper, half a teaspoon of oil and mix it to a homogeneous consistency. Mix it until it comes. Now we stick our chickens on skewers. We put the pan on high heat for 2 minutes. Then we put the skewers in the pan, and we prepare the sauce for the bread until it is cooked. Add 1 tea glass of oil, 1 tablespoon of chili powder, 1 tablespoon of ground pepper, optional salt, 1 teaspoon of garlic powder to a mixing bowl and mix it well. Our sauce is ready.
Now we turn the chickens in the pan and cook the other side. Until these are cooked, we move on to preparing the stuffing. Finely chop 1 onion. By the way, our chickens are cooked. We take them in a bowl. In the same way, finely chop 1 capia pepper and tomato and put them in a bowl with the onion. Chop a handful of parsley and put it in a mixing bowl. Our stuffing is also ready.
Now we move on to dressing the lavash breads. We spread the sauce we prepared on the bread with the help of a brush. We cook the bread we sauced a little in the közmatik. After doing this, we pour the inner mortar we prepared on a floor. We add the chicken we cooked on it. We add 1 teaspoon of sumac, 1 teaspoon of chili pepper, a little salt, 1 teaspoon of pomegranate syrup on it and finely chop them with a row.
KAYNAK
