Recipes – 61..
Beyti Kebab..
You Can Share This Recipe With Your Loved Ones..
????????????????????????????????????????????????????????????????????
Share.. Comment.. Like.. Subscribe..
Beyti Kebab..
Lavaşı için;
3 -3,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı instant maya
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
Hamur yumuşak bi kıvamla güzelce yoğrulur. Üzerini streçleyip 30 dakika mayalandırın.
Cevizden büyüklüğünde bezelere ayırın. Benim tavam büyük olduğu için 7 bezeye böldüm. Tavanızın ölçüsünce merdane ve oklava yardımıyla açın. Tüm bezeleri açıp bezin üstüne alın.
Tavaya alın bi iki dakika kadar arkalı önlü pişirin. Çok pişirirseniz kuru olur. Hafif pişirin ki yumuşak bi lavaşınız olsun. Pişen lavaşları sofra bezine sarın ki yumuşak olsun kurumasın.
Köftesi İçin;
500 gram kıyma
1 rendelenmiş soğan
3 diş sarımsak
1 yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı köfte harcı
Tuz
karabiber
pulbiber
kimyon
tozbiber
Kıymayı bi kaba alıp diğer bütün malzemeleri katıp iyice yoğurun. Fırın tepsisine uzunlamasına silindir şeklinde köfteleri yapıp dizin. 189° Önceden ısıtılmış alt üst fanlı fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Sosu için;
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı su
Az tuz
karabiber
pulbiber
Tavaya önce tereyağını ve sıvı yağını alıp eritin. Salçayı ilave edip kavurun. Suyunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın bi kaç dakika kaynatın ve altını kapatın.
Lavaşı içine sostan sürün Köfteyi lavaşın kenarına koyup sıkıca sarın ve iki parmak kalınlığında kesin. Tabağa alıp üzerine yoğurt gezdirip sostan dökün.
Afiyet olsun..
Beyti Kebab..
For Lavash:
3-3.5 cups flour
1 teaspoon of salt
1 teaspoon of sugar
1 teaspoon instant yeast
1 glass of warm water
Half a glass of warm milk
The dough is kneaded well with a soft consistency. Cover and ferment for 30 minutes. Divide into walnut-sized balls. Since my pan is big, I divided it into 7 meringues. Open it to the size of your pan with the help of a rolling pin and rolling pin. Open all the meringues and put them on the cloth.
Take the pan and cook both sides for a couple of minutes. If you cook it too much, it will be dry. Cook it lightly so that you have a soft lavash. Wrap the cooked lavash with a table cloth so that it is soft and does not dry out.
For Meatballs:
500 grams ground beef
1 grated onion
3 cloves of garlic
1 egg
1 teaspoon of breadcrumbs
1 teaspoon of meatballs
Salt
black pepper
chili pepper
cumin
ground pepper
Take the minced meat in a bowl and add all the other ingredients and knead well. Make the longitudinal cylindrical meatballs and arrange them on the baking tray. Bake in an oven preheated to 189° for about 25 minutes.
For the sauce:
1 tablespoon of butter
2 tablespoons of oil
2 tablespoons of tomato paste
half a cup of water
Little salt
black pepper
paprika
First, melt the butter and oil in the pan. Add the garlic and fry. Add water and spices, mix, boil for a few minutes and turn off the heat.
Spread the sauce into the lavash. Put the meatballs on the edge of the lavash, wrap them tightly and cut into two finger thicknesses. Take it on a plate and pour yogurt on it and pour the sauce.
Bon Appetit..
KAYNAK
