Yemek Tarifi Çok Kolay Ayranlı Bulgur Köftesi Çok Lezzetli

Yemek Tarifi Çok Kolay Ayranlı Bulgur Köftesi Çok Lezzetli

yazar



BULGUR KÖFTESİ PEK BİLİNMEYEN DOĞU ANADOLUDA DAHA ÇOK YAPILAN BİR YEMEK KESİNLİKLE DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM….

KAYNAK

Ispanaklı Ayranlı Bulgur Köftesi

Ayranlı bulgur köftesi, ıspanak ve sarımsaklı ayranla hazırlanan, soğuk tüketilen yöresel bir yemektir.

Malzemeler

  • Ispanak
  • İnce bulgur: bir su bardağı
  • Un: bir su bardağına yakın
  • Tuz: bir tatlı kaşığı
  • Su: bir su bardağı kadar
  • Tuz: göz kararı
  • Yoğurt: yaklaşık iki su bardağı
  • Sarımsak

Hazırlanışı

  1. Ispanakları bol suda yıkayın; saplarını ayırıp topraklarını giderene kadar suyu değiştirerek temizleyin.
  2. Temizlenen ıspanakları ince ince kıyın.
  3. Bir su bardağı kadar suyu kaynatın.
  4. İnce bulguru ve una yakın miktardaki unu kaba alın; tuzu ekleyip karıştırın.
  5. Sıcak suyu bulgur ve un karışımına dökün, kabın kapağını kapatıp yaklaşık beş dakika bekletin.
  6. Karışımı sert ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun.
  7. Hamurdan nohut tanesinden biraz büyük parçalar koparıp küçük köfteler yuvarlayın.
  8. Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ara sıra ıslatın ve yapışan hamuru temizleyin.
  9. Başka bir tencerede suyu kaynatın ve göz kararı tuz ekleyin.
  10. Su biraz kaynadıktan sonra köfteleri yavaşça içine bırakın; birkaç kez karıştırıp orta ateşte yedi-sekiz dakika pişirin.
  11. Köfteler yaklaşık on dakika kaynadıktan sonra kıyılmış ıspanakları ekleyin ve yaklaşık beş dakika daha kaynatın.
  12. Pişince ocağı kapatın, karışımı süzün ve soğumaya bırakın.
  13. Yoğurdu suyla ayran kıvamına getirin, sarımsağı ekleyip karıştırın.
  14. Soğuyan köfteli ıspanak karışımına sarımsaklı ayranı dökün.
  15. Karıştırarak yemeği tamamlayın; soğuk servis edilen bu yemek hemen yenebilir veya bir gün sonra tüketilebilir.

“Yemek Tarifi Çok Kolay Ayranlı Bulgur Köftesi Çok Lezzetli” üzerine 30 yorum

  5. Okşancıgım bugün çok kötü bi gün geçirdim seni açtım yüzüm güldü sanki kıyıda köşede hep bi arkadaş gibisin yüz güldüren bahtın yolun açık olsun güzellik bide naçizane bişe dicem o ıspanakların baş kısmını yeşil mercimekle yap hafif çorba gibi bol limonlu çok lezzetlidir rahmetli annecigim yapardı pasaklı kızım güzel kızım o lavobonun içi ne kurban oldugugum kızım

Yorum yapın