YEDİKÇE YİYECEKSİNİZ ! PRATİK DAĞILMAYAN FELLAH KÖFTESİ TARİFİ

PRATİK LEZZETLİ DAĞILMAYAN FELLAH KÖFTESİ TARİFİ

Fellah Köftesi Tarifi
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
yarım bardak sıcak su (yoğururken)

Haşlamak İçin;
kaynar su

Sosu İçin;
1 çay bardağı sıvı yağ
2 domates rendesi
1 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı tuz
3 diş rendelenmiş sarımsak

Yapılışı;
1- Kabımızın içine 2 su bardağı bulgurumuzu ekliyoruz. Üzerine sıcak suyumuzu döküp 10 dakika dinlendiriyoruz.
2- Dinlendikten sonra bulgurumuzu karıştırıyoruz. Üzerine irmik, tuz, karabiber, kimyon, biber salçası, domates salçası, un ve yumurtamızı ekleyip yoğuruyoruz.
3- yoğururken üzerine yarım bardak sıcak suyumuzu yavaş yavaş ekliyoruz.
4- Bir kabın dibine biraz un serpip (köftelerimizin yapışmaması ve dağılmaması için) elimizi hafif nemlendirerek harcımızdan küçük bir parça alıp yuvarlıyoruz ve seçe parmağımızla ortasına bastırıyoruz.
5- Bütün harcı şekillendirdikten sonra tencerede kaynar suyumuzun içine köftelerimizi atıp 10-15 dakika haşlıyoruz.
6- İyice yumuşayan köftelerimizi süzgeç yardımıyla kabımızın içine alıyoruz.
7- Başka bir tencerenin içine sıvı yağımızı ekliyoruz. Yağımız kızınca içine salça ekleyip yağın içinde salçayı eritiyoruz.
8- Rendelediğimiz domatesleri ve sarımsaklarımızı da salçanın üstüne döküyoruz. Tuzumuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
9- Sosumuz 2-3 dakika kaynadıktan sonra hazır. Sosumuzu köftelerimizin üzerine döküyoruz ve karıştırıyoruz.
Fellah Köftemiz Hazır Afiyet Olsun
(Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirebilirsiniz, beraber harika bir tat oluşturuyorlar.)
Evde yemek tariflerinden hepinize Merhaba bugünkü menümüzde ve ilk videomuzda fellah köftesi yapıyoruz [Müzik] önce tepsimize 2 su bardağı köftelik bulguru döküyoruz üzerine bulgurlarımızın şişmesi ve demlenmesi için 2 su bardağı sıcak su gezdiriyoruz [Müzik] üzerine su gezdirdiğimiz bulgurlarımızı bir kaşıkla güzelce karıştırıyoruz ve 10 dakika beklemeye bırakıyoruz [Müzik] 10 dakika beklettiğiniz bu yine

Karıştırıp malzemelerini eklemeye geçeceğiz [Müzik] 1 su bardağı irmik 3 yemek kaşığı un bir çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçası bir yemek kaşığı tuz son olarak da bir yumurtayı kırıp güzelce yoğuruyoruz malzemeler birbirine iyice yediğinde yarım su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş

Gezdirip tekrar yoğuruyoruz [Müzik] harcımız bu şekilde yapışkan bir hal aldığında şekil vermeye başlayabiliriz [Müzik] Öncelikle bir tabağın dibine biraz su koyuyoruz Elimizi nemlendirmek için sonrasında Fellah köftelerimizi şekillendirip koyacağımız borcamın dibine Biraz un serpiyoruz ki köftelerimizi birbirine yapışmasın Elimizin nemlendirip harcımızdan küçük bir tutam alıp yuvarlamaya başlıyor [Müzik] top gibi yaptıktan sonra Serçe

Parmağımızın ucuyla köftemizin ortasında bir delik oluşturuyoruz [Müzik] bu şekilde harcımız bitene kadar şekil vermeye devam ediyoruz [Müzik] daha sonra kaynayan suyun içerisine Fellah köftelerimizi döküyoruz ve haşlamaya bırakıyoruz yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlanması yeterli [Müzik] [Müzik] [Müzik] haşlanıp iyice yumuşayan köftelerimizi dış süzgeçle borcamımızı alıyoruz [Müzik] [Müzik] sıra sosunda Öncelikle bir çay bardağı

Sıvı yağ ve üzerine bir yemek kaşığı biber salçası ekliyoruz salçamızı yağda güzelce eritiyoruz [Müzik] salçamızı erittikten sonra rendelediğimiz 2 domatesi de üzerine ekliyoruz [Müzik] rendelediğimiz 4 diş sarımsağı da domatesin üzerine ekleyip 2-3 dakika kaynamaya bırakıyoruz [Müzik] sosumuzun biraz sulu olmasını isterseniz köftelerinizi haşladığınız sudan bir kepçe kadar üzerine gezdirebilirsiniz [Müzik]

Üzerine 2 çay kaşığı da tuz ekliyoruz [Müzik] şimdi sosumuz bu şekilde 2-3 dakika kaynayacak [Müzik] hazırladığımız sosu Fellah köftelerimizin üzerine döküyoruz [Müzik] ve Fellah köftelerimizi sosumuzu karıştırıyoruz [Müzik] Dilerseniz bu şekilde maydanozla ya da maydanozları kıyarak da servis edebilirsiniz [Müzik] Ben bu şekilde üzerine Sarımsaklı yoğurdu da çok yakıştırıyorum böyle denemenizi öneririm

Fellah köftelerimiz hazır Afiyet olsun

KAYNAK