Yazın Favorisi: KÖPOĞLU MEZESİ 😍 Hemen deneyin! 🙌🏻

Köpoğlu meze, hem lezzetiyle hem de pratik yapımıyla sofralarda kendine özel bir yer edinmiştir. Patlıcan, biber, sarımsak ve yoğurdun buluştuğu bu enfes tat, özellikle yaz sofralarının vazgeçilmez mezeleri arasında yer alır. Peki köpoğlu meze nedir ve neden bu kadar sevilir? Hafif ama lezzetli yapısıyla dikkat çeken köpoğlu tarifi, közlenmiş sebzelerin yoğurtla harmanlanmasıyla hazırlanır.
Üstelik hem davet sofralarına hem de günlük yemeklerin yanına çok yakışır. Köpoğlu meze nasıl yapılır diye merak edenler için bu yazıda tüm püf noktalarıyla anlatıyoruz. Akşam yemeğine farklı ve geleneksel bir dokunuş yapmak istiyorsanız, köpoğlu meze tam da aradığınız tarif olabilir. Bu eşsiz lezzeti denemek isteyenler videomuzu kaçırmasınlar!

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/user/NefisYemekTarifleri?sub_confirmation=1

4-6 kişilik
Hazırlama: 20 Dakika
Pişirme: 20 Dakika

Köpoğlu Mezesi Tarifi
https://www.nefisyemektarifleri.com/kopoglu-mezesi-10532969/

Malzemeler

**Kullanılan çay bardağı 100 ml**

4 adet patlıcan
4 adet yeşil biber

Domates sosu için;
2 adet domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı (50 ml)
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Maydanoz

Yoğurt tabanı için;
200 g süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı
Öncelikle kullanacağımız 4 tane patlıcanın sapını kestikten sonra patlıcanları ister alacalı şekilde isterseniz de tamamen soyalım. Patlıcanları önce ikiye, ardından da dörde keselim.
Doğradığımız patlıcanları acısının çıkması için tuzlu suyun içerisine alıp 20 dakika boyunca bekletelim. Bu esnada patlıcanların suyun yüzeyine çıkmaması için üzerlerine bir tabak kapatabilirsiniz.
Diğer tarafta kullanacağımız 4 tane yeşil biberi de doğrayalım. Eğer varsa kırmızı biber de doğrayıp bu tarifte kullanabilirsiniz.
Tuzlu suda bekleyen patlıcanları süzüp güzelce kuruladıktan sonra kızgın yağa bırakalım ve kızartmaya başlayalım.
Güzelce kızarıp yumuşayan patlıcanları kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alıp fazla yağının süzülmesini sağlayalım.
Doğradığımız biberleri de yine aynı şekilde kızgın yağa atarak kızartalım. Dilerseniz bu aşamada süslemede kullanmak için birkaç dal da maydanoz kızartabilirsiniz.
Diğer taraftan domates sosu için küçük bir tencereye yarım çay bardağı kadar zeytinyağını alarak ısıtalım. Isınan yağa 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip salçanın kokusu çıkıncaya kadar birkaç dakika kavuralım.
Rendelenmiş 2 tane domatesi de ekleyip sosu bu şekilde 5 dakika kadar pişirelim. Yarım tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biberi de ilave edip sosu karıştıralım ve daha sonra ocaktan alalım.
Son olarak 1 su bardağı süzme yoğurda, 1 çay kaşığı tuz ve bir diş sarımsak ilave edip çırpalım.
Servis tabağına hazırladığımız yoğurtlu sosu yaydıralım. Üzerine de kızarttığımız patlıcanları yerleştirelim. Kızarmış biberleri de koyduktan sonra mezenin lezzetini katlayacak domates sosunu gezdirebiliriz.
En son kızarttığımız maydanozları yerleştirdikten sonra mezemiz servise hazır.
#köpoğlumezesi #nefisyemektarifleri

Çok Beğenilen Diğer Köpoğlu Mezesi Tarifi İçin;
https://www.nefisyemektarifleri.com/kopoglu-mezesi-12191958/

Nefis yemek tariflerinin tüm denenmiş meze tarifleri için;
http://www.nefisyemektarifleri.com/kategori/tarifler/salata-meze-kanepe/meze-tarifleri/

3 Farklı Yoğurtlu Meze Tarifi;
https://youtu.be/S9lnMWMvhsc

Tahinli Patlıcan Ezmesi Tarifi;
https://youtu.be/QYE0p_m2i2I

Taze Fasulye Mezesi Tarifi;
https://youtu.be/tAM2qsMQLTk

Kebapçı Salatası Tarifi;
https://youtu.be/e5Hrhb26spY

Pembe Sultan Mezesi;
https://youtu.be/0jZWLxqq7fE

25 Dakikada 3 Nefis Meze Tarifi;
https://youtu.be/3_bky-McEhQ

Uygulamamızı indirin;

Android için: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android&referrer=utm_source%3Dyoutube%26utm_medium%3Dyoutube%26utm_campaign%3Ddesc
iPhone/iPad için: https://itunes.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045

Nefis Yemek Tarifleri’ni sosyal medya hesaplarından takibe alın;

Nefis Yemek Tarifleri: http://www.nefisyemektarifleri.com
Instagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Facebook: https://www.facebook.com/nefisyemektarifleri
Twitter/X: https://twitter.com/NefisYT
Pinterest: http://www.pinterest.com/NefisYemekTarifleri
WhatsApp: ‎https://whatsapp.com/channel/0029Va9J6yQHLHQbuU9LiQ2J
Hello everyone, welcome to the Nefis Yemek Tarifleri kitchen. Today, I’ll be sharing a recipe for köpoğlu appetizer, one of my favorite summer recipes. Let’s get started on this delicious appetizer, made with fresh summer vegetables. First, cut the stems off the four eggplants we’ll be using, then peel them, either striped or whole. Cut the eggplants in half, then quarter them. Soak the chopped eggplants in salted water for 20 minutes to remove the bitterness. You can place a plate over them to prevent them from floating. Meanwhile, let’s also chop the four green peppers we’ll be using. If you have any, you can also chop the red peppers and use them in this recipe. Drain the eggplants from the salted water, pat them dry, and then fry them in hot oil. Once the eggplants are nicely browned and tender, place them on a paper towel-lined plate to drain any excess oil. Fry the chopped peppers in the same way. I also fried a few sprigs of parsley for garnish in the same oil I used to fry the vegetables. Meanwhile, for the tomato sauce, heat half a cup of olive oil in a small saucepan. Add 1 tablespoon of tomato paste and sauté for a few minutes, until the tomato paste’s aroma is released. Add two grated tomatoes and cook the sauce for about 5 minutes. Add half a teaspoon of salt, half a teaspoon of black pepper, and 1 teaspoon of red pepper flakes, stirring the sauce well, then remove from the heat. Finally, add 1 cup of strained yogurt, 1 teaspoon of salt, and a clove of garlic, and whisk. Spread the yogurt sauce on a serving plate. Arrange the fried eggplants on top. After adding the fried peppers, we can drizzle the tomato sauce to enhance the appetizer’s flavor. Finally, add the fried parsley and the appetizer is ready to serve. I’m confident this is a delicious appetizer recipe you’ll want to make frequently, especially during the summer months. I hope you try it and enjoy it. Bon appetit to everyone who tries it.

KAYNAK