Türkiye’nin her bölgesinde hazırlanan, genellikle bilindik bir çorba tarifidir. Yayla çorbasının en önemli olmazsa olmazlarından taze bir yoğurttur. Yumurta ve un ile terbiyelediğimiz daha doğrusu yoğurdun pişerken kesilmesini önlemek için yapılan yumurta ve ununda çorbada büyük bir payı vardır. Yayla çorbası, yoğurt çorbası olarak da bilinir. Birde üzerine yakılan tereyağın da nane ile tadına doyum olmuyor. Küçük, büyük evde en çok beğenilen çorba tariflerinden bir tanesi diye bilirim sizlerde yayla çorbası tarifini denemek isterseniz, bizleri izlemeyi unutmayın. Şimdiden afiyet olsun. 🙂
Yayla Çorbası Tarifi
http://www.nefisyemektarifleri.com/ya…
Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler;
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı pirinç
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı kuru nane
Yeteri kadar tuz
5 su bardağı su
Hazırlanışı:
Pirinçler yıkanarak 3 su bardağı kadar suda yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Pirinçler piştiğinde ocaktan alınarak biraz soğumaya bırakılır.
2 su bardağı su eklenir. Diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kasede iyice çırpılır.
Çorbanın suyundan yavaş yavaş alınıp bu karışıma ilave edilir. Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılır.
En son tuzu ilave edilir. Üzerine kuru nane tereyağın da kızdırılarak gezdirilir. Afiyet olsun…
Nefis yemek tariflerinin hazırladığı yayla çorbası tarifi bir çay bardağı pirinç yıkanarak 3 su bardağı su ile haşlanır bir buçuk su bardağı yoğurt çırpılır bir tepeleme yemek kaşığı un bir yumurta sarısı eklenerek tekrar karıştırılır haşlanan pirince 2 su bardağı soğuk su eklenerek ılıtılır çorbanın suyundan 2-3 kepçe kadar su yavaşça yoğurdu eklenerek karıştırılır
Ilınmış yoğurt karıştırılarak yavaşça pirince ilave edilir tuzu ayarlanır karıştırılarak birkaç dakika kaynatılır 2 yemek kaşığı tereyağı tavaya alınır üzerine bir yemek kaşığı nane eklenerek kızarır hazırlanan sos kaynayan çorbaya ilave edilerek karıştırılır çorbamız servise hazır Şimdiden afiyet olsun nefis yemek tariflerin hazırladığı dilminal lezzetli tarifeye kaçırmamak için kanalımıza abone olmanızı öneririm İlginize teşekkürler
KAYNAK
