Kanalıma Hoş geldiniz arkadaşlar bugün size yayla çorbası yapacağım Onun için malzemelerimizi sayıyorum bir su bardağı pirinç bir çay bardağından biraz az zeytinyağı bir kase evde yapmış olduğum yoğurt hazır yoğurt da olur da arkadaşlar ev yapımı yoğurt Daha lezzetli olur bir yumurta 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı
Kırmızı biber 1 tatlı kaşığı tuz bir silme yemek kaşığı un Şimdi arkadaşlar bunları yapmadan önce pirincimizi güzelce yıkayalım daha sonra yapma işlemine başlayalım Arkadaşlar bir su bardağı pirincimi önce bol suyla yıkadım Şimdi tencerenin içerisine koyacağım 1 litre sıcak suyumu koyacağım Eğer ilerleyen saatlerde gerekli görürsem su miktarını artırabilirim Ama şu an için yeterli
Bu çorbamızı ilk aşamada pirinçlerimizi haşlayarak başlıyoruz şimdi ocağın altını yaktım pirinçlerimin güzelce haşlanmasını bekliyorum haşlandıktan sonra çorba yapmaya devam edeceğim arkadaşlar arkadaşlar pirinçlerin pişmeye devam ederken Tabii ben ağzını böyle yarım kapattım Sizler de dikkat edin pirinç pişerken hemen Taşar kabarır Köpürür Onun için taşmaması için dikkat edin
Aralıklı bir kontrol edin Bu arada ben yoğurtlu sosumu hazırlıyorum onun için karıştırma kabının içerisine yoğurdumu koyuyorum yumurta koyuyorum un koyuyorum şimdi Çırpıcı yardımıyla Bunları güzelce çırpacağım [Alkış] [Müzik] [Müzik] Evet arkadaşlar pirincim piştikçe suyu azaldı biraz katılaştı ben bir miktar daha su koymak istiyorum Yani yaklaşık bir buçuk litre su yeterli geliyor demek ki
Ben de o şekilde ayarladım arkadaşlar Evet kaynamış Su koymuştum zaten kaynıyor Arkadaşlar şimdi ben yaptığım yoğurtlu sosu bu şekilde koymayacağım Biraz katı hem de soğuk şimdi ısısını ayarlamam gerekiyor çorbadan kepçe ile yoğurdumun üzerine koyacağım yoğurdumu ısıtacağım ısı farkı çok fazla olursa onu koysam da her ne şekilde olursa olsun yine kesilme
Yapar Onun için biraz daha ısıtmam gerekiyor çorbadan bir miktar su alarak yoğurdumu da hem çözdüm hem ısıttım biraz daha alabilirim şimdi yavaş yavaş karıştıra karıştıra çorbamıza dökelim şimdi çorbamızın altını yakalım biraz daha çorbamız orada kaynamaya devam etsin Bu arada ben sosumu yapacağım sosumun içerisine yağımı koyuyorum kekik ve kırmızı biberimi de koyuyorum
Hem koku versin hem güzel Aroma versin hem de görünüşü güzel olsun diye renk versin diye bunları da kattım [Alkış] Bu arada şimdi çorbamın tuzunu ekleyebilirim tuz konusunu kendime göre ayarlıyorum arkadaşlar tamamen size kalmış bir durum tuz konusu biraz hassas isteyen daha fazla katabilir ama ben bir tatlı kaşığını yeterli buluyorum karıştıralım
Hiç kesilme olmadı gördüğünüz gibi muhteşem oldu Sizde bu şekilde yapın arkadaşlar Bazen denk geliyorum Yayla çorbasına et suyu konulduğunu görebiliyorum Ben koymuyorum arkadaşlar et suyuyla yoğurdu bir arada kullanmıyorum yani Yayla çorbasını yediğim zaman yoğurt tadını da almalıyım pirinç tadını da almalıyım Ben bu şekilde yapıyorum Size de bu
Şekilde yapmayı tavsiye ederim Çok güzel oluyor çok nefis bir çorba oluyor isterseniz sıcak yiyin isterseniz soğuk yiyin her nasıl yerseniz çok güzel oluyor Evet arkadaşlar Ben Yayla çorbasında yoğurtlu tüm çorbalarda kekiği çok yakıştırıyorum nanede kullanıyorum ama kekik ayrı bir Aroma katıyor ben onu daha çok tercih ediyorum bu yemeğimde de bu çorbamda da
Kekik kullandım şimdi Çorbam oldu bir karıştıralım kıvamı da çok güzel oldu Arkadaşlar gördüğünüz gibi hiç kesilme olmadı Bu yöntemle yapın Siz de afiyetle yiyin Evet arkadaşlar Çorbanın altını kapatıyorum çorbamdan tabağıma koyuyorum arkadaşlar sosumda gördüğünüz gibi çok güzel oldu Evet gördüğünüz gibi servise hazır Arkadaşlar siz de bu şekilde yapın bu
Şekilde tüketin hepinize yapmanızı tavsiye ederim kış aylarında da çok güzel bir çorba yazın serin içersiniz sıcak mevsimde çok güzel bir çorba her mevsime yakışan muhteşem bir çorba bu şekilde yapın hepiniz yiyin çabuk çocuğunuza yedirin şimdiden beni izlediğiniz için teşekkür ederim kanalıma Beğendiyseniz abone olmayı bildirim Ziline basmayı like atmayı unutmayın Hepinize iyi
Günler dilerim [Müzik]
KAYNAK
