Sen de tam kıvamında bir yayla çorbası yapmak istiyorsan bu tarife bir şans ver.
Malzemeler,
1 çay bardağı pirinç
8 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için,
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı nane
Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 100 ml’dir.
Hazırlanışı,
Öncelikle güzelce yıkadığımız pirinci bir tencereye alalım. Üzerine 6 su bardağı kadar su ekleyip kaynatalım. Kaynadıktan sonra 20 dakika kadar ara ara karıştırarak pirinçleri haşlayalım.
Terbiyesi için bir kaseye yoğurt, un, yumurta ve 1 bardak su alarak pürüzsüz olana kadar güzelce çırpalım.
Haşlanan pirinçlerimizin üzerine 2 bardak kadar soğuk su ekleyelim ve karıştıralım. Ardından çorbamızdan 2-3 kepçe alarak terbiyeye karıştırarak ekleyelim ve terbiyenin ılımasını sağlayalım. Daha sonra terbiyemizi çorba tenceremize karıştırarak ekleyelim. Çorba tekrar kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
Kaynayan çorbamıza tuzunu ilave edelim. Ardından bir tavaya sıvı yağ ve naneyi alarak kızdıralım. Nane sosumuzu çorbamıza ekleyelim ve karıştıralım.
Çorbamız hazır.
Afiyet olsun 😋
#çorba #yaylaçorbası #keşfetteyiz #lezzet #bitıkmutfak
