Yarım Saat İçinde Yapılacak Çok lezzetli Bir Tavuk Yemeği Tarifi

Beğendili tavuk

Beğendili tavuk, baharatlarla pişirilen tavukların patlıcanlı beğendiyle birleştirildiği bir yemektir.

Malzemeler

• Tavuk butu
• Zeytinyağı
• Kekik
• Toz kırmızı biber
• Tuz, tavukları marine etmek için
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, beğendi sosu için
• Karabiber
• Muskat rendesi
• Közlenmiş patlıcan
• Kaşar

Hazırlanışı

1. Tavuk butlarının üzerine zeytinyağı sürün; kekik ve toz kırmızı biber serpin.
2. Tavukları önlü arkalı hafifçe tuzlayıp baharatları yayın. Vaktiniz varsa yaklaşık bir saat dinlendirin; vaktiniz yoksa bekletmeden pişirebilirsiniz.
3. Tavukları iyice ısıtılmış tavaya alın ve ağır ateşte önlü arkalı pişirin.
4. Tereyağını eritin, unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun; rengini değiştirmeyin.
5. Sütü azar azar ekleyip hafifçe karıştırın ve sosu kaynamaya bırakın.
6. Sos hafif kaynadığında tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyin.
7. Önceden közlenip buzluğa konmuş ve çözdürülmüş patlıcanları küçük küçük doğrayıp sosa ekleyin. Patlıcanları sosla birlikte ağır ateşte bir müddet pişirin.
8. Kaşarı rendeleyip beğendiye ekleyin ve hafifçe eriyene kadar karıştırın.
9. Pişen tavukları dilimleyin.
10. Beğendiyi tabağa koyun ve üzerine dilimlenmiş tavukları ekleyin.