YAPRAK SARMASI #yapraksarması #yemektarifleri

Bugün herkesin sevdiği yaprak sarmasından yaptım

İç harçı
Üç soğan
Pirinç
Bulgur (az miktar )
Domates salçası
Biber salçası
Domates sosu
Nane
Karabiber
Kırmızı toz biber
Tuz
Nar ekşisi
Herkese selamlar Ne yapsam kanalına Hoşgeldiniz Bugün ne yapsam kanalımda yaprak sarması yaptım iç harcını yapmaya başlayalım 3 baş soğanı ince ince doğradım pirinci ve az bulguru iyice yıkadım içine koydum domates salçası biber salçası yazdan yaptığım domates sosu nane kırmızı toz biber Karabiber tuzunu da ilave ettim en son ekşili katması için nar ekşisi

Koydum ve elimle karıştırdım iç harcını pişirerek de yapabilirsiniz ben bu sefer çiğden yapmaya karar verdim çiğden de yapıyorum 3 pişirerek de yapıyorum İkisi de güzel oluyor gelelim sarma işlemine ben gerçekten yaprakları çok fazla çıkarttım annemden daha yeni getirdim bir seferde sarayım hem dolaba koyacağım hem de çocuklar bayağı bir yemiyor yapayım güzelce

Yesinler 2-3 gün dedim benim yapraklarımı Genelde annem basıyor o motorcudan alıyor bidona basıyor Ben ondan getiriyorum Annem genelde küçük yaprak Sever o böyle küçük küçük sarmayı seviyor ama ben biraz daha uzun ince seviyorum Anneme dedim ki Birazcık yapraklarım Hani büyük olsun istedim bazı yapraklar çıktı ki böyle yani gerçekten çarşaf gibiydi iki tanesini

Koy nevresim takımı çıkar o dereceyi de bazı yapraklar çok güzeldi böyle elimde üyümdü açık yeşil böyle çok güzeldi ama bazıları çok kalın böyle biraz daha rengi koyuydu Bir de elimde yırtılıyordu bazı büyük Yapraklardan bir tanesi bu da bundan daha büyük yapraklar da vardı ama gene de sardım [Müzik]

Sarma işlemim bitti tam 3 saat sürdü iç harcı da tam denk geldi şimdi tencereye yerleştirme işini yapalım Ben tencereyi ters çevirip öyle sunacağım O yüzden tencerenin dibine ilk başta soğanları bu şekilde doğradım ve dizdim sonra bu şekilde doğradığım patatesleri dizdim sonra yazdan Dolaba koydum domatesleri koyacağım Bunlar Gerçekten güzel tat veriyorlar

Yani bayağı bir lezzetli oluyor böyle yapmanızı tavsiye ederim [Müzik] gelelim yaprakları dizmeye yaprakları böyle birazcık sıkışık yapıyorum ki ters çevirdiğim zaman kenarları düşmesin [Müzik] tencereye sıkışık bir şekilde dizdim biraz fazla dizmişim Keşke bir sırayı koymasaydım dedim sonradan Çünkü birazcık suyu taştı kalan domates soğan ve patatesi de üzerine yerleştirdim

Son olarak domates salçası ve suyla bir sos yaptım içerisine döktüm yavaşça üzerine bir tane poşet yerleştirdim kapağını kapattım ve pişirmeye hazır Bu yaprak sarmasını pişirirken en kısık ayarı kullanıyorum Ben en düşük hani mum ışığı derler ya aynı o şekilde pişecek Tam 4 saat boyunca pişirdim kalan yaprak sarmalarımı da buzdolabı poşetine koydum

Ve dolabıma attım Yaprak sarmam pişti dinlendi Şimdi sunuma geçelim tencereyi ters çevirdim ve çıkarttım ve bu şekildeydi sofraya bu şekilde koydum herkes çok beğendi tadı çok gerçekten çok güzeldi yapmanızı gerçekten tavsiye ederim Evet biraz Emek istiyor bazı yapraklar kötüydü O yüzden patlama olmuş birazcık ama gene de efsaneydi yapmanızı Kesinlikle tavsiye

Ederim şimdiden yapacak olan Herkese afiyet olsun Sağlıcakla kalın mutlu kalın hoşça kalın

KAYNAK