Bugün sizlere yazdan üzüm yapraklarından kopardığımız yaprak kışın evlerimizde zeytin yağlısından, etlisinden sarmak için yaprak salamurası tarifini paylaşıyoruz. Yazdan kışa kadar olan süreçte çürümemeleri için bol tuzlu ve olarak bidonlara dizdiğimiz yapraklarımızı kışın lezzetli sarma tarifleri hazırlamak için salamura tarifini sizlerde denemediyseniz bu yaz sizlerde kışın için hazırlık yaparken denemenizi öneririz. Sizlerde yaprak salamura tarifini denemek isterseniz bizleri izlemeyi unutmayın. 🙂
Tarif detayı için: http://www.nefisyemektarifleri.com/yaprak-salamurasi-tarifi/
Yaprak Salamurası Tarifi İçin Malzemeler
4 kg asma yaprağı
1,5 kg kaya tuzu
Hazırlanışı;
1.Büyük bir leğene yaprakların yarısı damarları dışarıya bakacak şekilde üst üste dizilir.
2.1.5 kg kaya tuzunu yaprakların aralarına gezdirilir.
3.Daha sonra diğer yarısı aynı şekilde dizilir ve tekrar tuzlanır.
4.kaynara yakın sıcak su yaprakların üzerine dökülür.
5.Üzeri kapatılarak 1 gece bekletilir.
6.Yaprakları beklettikten sonra cam kavanoza yapraklar sıkıca bastırılır aralarında boşluk kalmayacak şekilde yerleştirilir.
7.Yerleştirirken 3-4 kat yaprak koyduktan sonra tekrar tuz serpilir.üzerine tekrar yaprak dizildikten sonra tuzlu su üzerine dökülür.
8.Kapağı kapatılarak muhafaza edilir.
Diğer videolu tariflerimiz için: http://www.nefisyt.com/video/
Yaprak salamurası tarifinin videosunu defterlerinize eklemek isterseniz;
http://www.nefisyemektarifleri.com/video/yaprak-salamurasi-tarifi-videosu/
Nefis yemek tariflerinin tüm denenmiş kış hazırlıkları tarifleri için;
http://www.nefisyemektarifleri.com/kategori/tarifler/diger-tarifler/kis-hazirliklari-diger-tarifler/
Kırmızı Biberli Domates Sosu Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=NTFkTSFCmoo
Kışlık Patlıcan Kurutma Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=m8Hg0udqp5E
Konserve Menemen Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=QRCZneUSUw0
Acılı Ezme Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=rc7I11uO8Fw
Dondurucuda Kışlık Taze Fasulye Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=RjwP5UOjeKQ
Salatalık Turşusu Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=jtgLTXEbaBE
Ev Tarhanası Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=MsDIXut4u4E
Uygulamamızı İndirin;
Android için https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android
iPhone/iPad için https://itunes.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045
Nefis Yemek Tarifleri’ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.
Nefis Yemek Tarifleri – http://www.nefisyemektarifleri.com
Facebook: http://www.facebook.com/NefisYT
Twitter: https://twitter.com/NefisYT
Google Plus: http://gplus.to/NefisYT
İnstagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Pinterest: http://www.pinterest.com/nefisyt/
KAYNAK
“Yaprak Salamurası Tarifi – Nefis Yemek Tarifleri” üzerine 33 yorum
Muzik parcasi cok hos, ismini alabilirmiyim? 🙂
Youtube müziklerinden
The Traveller – Barrie Gledden, Kes Loy, Richard
cok tesekkur 🙂
Kaya tuz'u kullanmaniz gerekmiyormu???
Ben kaya tuzunu fazlaca kaynama suyuna atıyorum kaynatıyorum. Kaynayan suyun içine üst üste dizilmiş yaprak demetlerini atıyorum. sudan aldığım yaprakları konserve kavanozuna dolduruyorum. Kavanoz dolunca üzerine kaynama suyundan ekleyip kavanozun kapağını kapatıp ters çevirip soğumaya bırakıyorum. Daha kolay ve daha pratik… Beklemeye gerek yok. Tavsiye ederim. Afiyet olsun…
men bankaya düzüb kapağını sıkıca bağlayıram ne su elave edirem nede duz
en kolay yolu bu
harika
kavanoza eklediğiniz su yaprakların içindeki tuzlu su mu acaba
Kavanoza ayriyetten su eklediniz mi?
sıcak sumu koydunuz ilk başta
o yaprağı tozdan anasını ağlattınız onu susarsanız bile zehir gibi tuzlu olur
bu kadar tuz kullanmanıza gerek yok aynı şekilde yumurta ayarını yapın koyuyorsun hiçbir zaman bozulmaz ve hemen yıkayın Sarın kayın atmanıza ya da suda bekletmenin de hiç gerek yok ve hiç o yaprağı da hiçbir şey olmuyor
Acıyor mu ya Bırak o kadar tuz basıyorsunuz ya Yaprak Yaprak lıktan çıktı sır tuz oldu biraz tuzlu suyu yapın kaynatın suyunu dökün üstüne soğusun videonu doldurun Ondan sonra üç sene de kalsa hiçbir şey olmaz turşu gibi oluyor tuzsuz oluyor niye kasar hiçbir şey olmuyor Bir de bir deneyin
Yazık yazık acıdım ne kadar tuz doldurmuş Sündüz aynı şekilde suyunu iyi yapın hafif tuz attığı hiçbir şey olmaz
Vay bacım be bu kadar da atılmaz ya
lutfen bekliyorum
merhaba bi arkadasimda gordum yapraklari islatirken legene bir bardak sivi yag koydu yapraklarin daha yumusak ve lezzetli oldugunu soyledi sizce olabilirmi
Limon tuzu atılır mı bilmeyerek attık bozulurmu
salamura yaptim agzini iyice kapadim ama surekli köpürüp suyu taşıyor niye acaba boyle oldu
3 yıldı böylə yapıram.Yaprakları tuzlayıb sakladım cook beyendim.Ellərinizə saglıq.
Ellerine emeyine sağlık bacım.Çox əla.????????????????????????????????????????????????????????❤
Yaprakların güzelliğine ne demeli ????
Anlatarak yapsanız daha ıyi olurdu
Normal tuz olmaz mı?
Çok tuzlu olmuyormu
Tuzun cok fazla olmasi hariç güzel olmus
Arkadaşlar lütfen cevap.arkadaşım hediye getirmiş bi bidon yaprak.saema yapacağım zaman yaprakları nasıl yapicam.suda mı pişirecem yoksa hiçbir işlem yapmadan sarıcam mı
Sisedeki su yaprağı bastiginiz tuzlu su mu
Merhaba elinize sağlık 5 kilo yaprağa nekkadar tuz koysam iyi olur
Nolmal tuz olmuyormu
Sizi canı gönülden tebrik ediyorum harika bir hanımefendisiniz ne yapmak istesem hep sizden bakarak yapıyorum
Slm bidona basarken koydugunuz limon tuzumu acaba tuzmu
Biz Tokat Erbaa 'lılar olarak salamura yapilmış yaprağa asla ilave su katmayız ozaman yaprak basma olmazki! güzelce bidonlara ara ara tuz serpistirerek guzelce tam 5 kilogram gelecek şekilde dizilir zaten kendi suyu çıkar yüzüne ağzını sıkıca kapatılır serin yerde bekletilir. Erbaa yaprağı lezzetiyle müsemmadır????