ayseseymabektas
Yalancı mantı✨
3 taze yufka
400 gram kıyma
2 büyük kuru soğan
Tuz, karabiber, pulbiber
Sosu için:
1 küçük çay bardağı sıvıyağ
2 silme yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Yoğurt sosu için:
1 büyük kase yoğurt
3 diş sarımsak rendesi
Yağlı sosu için:
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
Tozbiber, kuru nane, arzuya göre pulbiber
Öncelikle kuru soğanı robottan geçirin. Kıymayı bir kaba alın. Soğanı, baharatlarını koyup karıştırın. Yufkayı ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz kısma kıymayı koyup sarın. Diğer yufkayı da aynı şekilde sarın. İki parmak kalınlığında kesin. Dikdörtgen büyük boy borcama kestiğiniz parçaları dizin. Tüm yufkaları bitirip tepsiye dizin. Yufkaları sıkı şekilde yerleştirebilirsiniz bu ölçü büyük borcama tam geliyor..
Sosu için malzemeleri karıştırın ve yufkaların üzerine dökün. Streç film ile kaplayıp buzdolabında en az 2 saat bekletin. 2 saat sonra tüm sosu çekmiş olan tepsiyi 180° alt üst fanlı ayarda fırının en alttan ikinci katında pişirin. İyice üzeri kızarana kadar pişirin.
Ilındıktan sonra yada soğukken bolca sarımsaklı yoğurdunu dökün. Küçük bir tavada yağı kızdırıp baharatları koyup ocaktan alın. Mantının üzerine döküp hemen servis edin. Afiyet olsun..
Not: Eğer misafirleriniz için yapacaksanız salçalı sosunu döktükten sonra streçleyip 1 gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Bekletecekseniz kıymanız taze olsun🫶🏼
.
.
.