Malzemeler 🌯🌶️🥘
450 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan 🧅
1 çay kaşığı karabiber (silme)
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon (silme)
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak
3 adet yufka
Yufka Islatmak İçin :
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
Sosu İçin Malzemeler ;
1 yemek kaşığı Zeytinyağı 🫒
1 yemek kaşığı Tereyağ 🧈
1 yemek kaşığı domates salçası
Salçayı açmak için biraz su
Süslemek için:
Yoğurt
Maydanoz
Hazırlanışı 🔪🍲🧑🏻🍳
1- Bir kap içerisine kıyma, soğan, sarımsak ve baharatları alıp yoğuralım.
2- Bir adet yufkamızı tezgaha alalım. Sulu karışımı ile yufkanın her tarafını ıslatalım. Ardından 3 kenarını da hafif içe doğru katlayalım.
3- Yufkamızın geniş tarafına hazırladığımız kıyma içinin 3 te 1ini uzunlamasına eşit olacak şekilde yerleştirerek rulo şeklinde saralım. Çok gevşek sarmamaya dikkat edelim.
4- Diğer 2 yufkaya da aynı işlemi yapalım.
5- Hazırladığımız ruloları her bir parça eşit büyüklükte olacak şekilde dilimleyelim.
Dilimlediğimiz yufkalarımızı aralıklı şekilde fırın tepsisine yerleştirerek üzerine sulu ve sıvıyağlı karşımdan sürelim.
6- Önden ısıtılmış 180° fırında altı üstü kızarıncaya kadar kontrollü olarak yaklaşık 35 dakika pişirelim.
7- Beytilerimizin üzerine salça sosu dökerek ve maydanoz serperek yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Afiye olsun.
@GasiaKocsahyan
