WINTER TOMATO PREPARATION, KIŞLIK DOMATES KONSERVESİZ PRATİK SAĞLIKLI NASIL HAZIRLANIR

#anayemek​ #kofte​ #food​ #tarif​ #chef​ #homecooked​ #homefood​ #homemade​ #cooking​ #homecook​ #yemek​ #yemektarifleri​ #anayemektarifleri​#içliköftenasılyapılır #içliköftetarifi #içliköfte #yemektarifleri #yemekönerisi #yummy #yummmmy #yemekkapışması #yemekodasıtakımı #yemeksanatları #anayemek​ #kofte​ #food​ #tarif​ #chef​ #homecooked​ #homefood​ #homemade​ #cooking​ #homecook​ #yemek​ #yemektarifleri​ #anayemektarifleri​ #bamya_style #bamya #bamyayemeği #bamya#food #pideci #pidenasılyapılır #pideme #pidetarifleri #pide #hamurişi #hamur #hamurişleri #hamurisi #hamurkızartması #maklube #maklubeyemegi#kısaveözanlatım#lübnanyemekleri#azerbaycanyemekleri#türkyemekleri#pizza#azerbaijan#sunumtabağı #sunumönerileri #sunumönemli #sunumlar #sunumgünlüğüm #sunumönemlidir #konserve #domateskonservesi #domatessosu #domatessalçası #domates #domatesçorbası
Merhaba arkadaşlar. Bugün size kışlık domates nasıl hazırlanır onu göstereceğim en pratik şekilde. Arkadaşlar ben domateslerimi kesinlikle e konserve yapmıyorum. Çünkü konservenin zararlarını illaki duymuşsunuzdur haberlerden. Birçok kişi zehirleniyor konserveden. Ondan kaynaklı ben kesinlikle konserve domates yapmam. Yıllardır yapmıyorum. Yani daha öncesinde yapıyordum. Eee, çünkü asitli bir sebze olduğundan kaynaklı içinde konserve yapıldıktan sonra içinde pişirme işlemi uygulanıyor. İçine konuluyor. E belli bir zaman sonra içinde eee, zararlı bakteriler ürüyor arkadaşlar ve konserve zehirlenmeleri meydana geliyor. Bunun yerine en sağlıklısı arkadaşlar yıkayın. Bu şekilde benim gördüğünüz gibi şöyle kabı oturuyoruz çeşmenin önüne. Domateslerimizi güzelce yıkıyoruz, soyuyoruz, doğruyoruz. Yani yemeklikleri yemeğin içine hangi boyutlarda koyuyorsanız siz o şekilde koyun, doğrayın. Yani kabuklarından da elde ettiğiniz kabuklarından da salça yapabilirsiniz. Tencerei biraz kaynatıp suyunu sıktırarak ya da gün ışığında biraz bekletip de e ertesi gün yoğurarak da suyun çıkan sudan tepsinin içine koyup güneşte bekleterek salçasını yapabilirsiniz kabuklardan. E ama benim bugün size bu videoyu çekme amacım normalin çok çok dışında bir şekilde olacak. Ben domatesleri gördüğünüz gibi arkadaşlar iyice ovarak dışlarını yıkıyorum. Saplarından ayırarak. Sonrasında domateslerimi onlu şekilde poşetleyip buzluğuma kaldırıyorum. Defiziniz varsa bu konuda daha çok rahat edersiniz. Direkt bildiğiniz arkadaşlar bu şekilde yıkıyorum poşetlere yani 9lu şekilde koyuyorum arkadaşlar. Böyle gördüğünüz gibi soymadan eee lazım olduğunda içinden yani kışın kullanacağız ya kışlık olarak yapıyoruz bunu. Lazım olduğunda içinden kaç tane lazımsa poşetimi açıp içinden o kadar domatesi alıyorum. E sos yapacaksam zaten kabuğu inanın ki size videonun sonunda göstereceğim. Zar gibi çıkıyor. Hiç böyle zorlanmıyorsunuz. Çeşmenin altına şöyle biraz tutunca hemen kabuğu kağıt gibi ayrılıyor. Sonra onu kaynatıp blendodan çekip sos yapabilirsiniz çok güzel bir şekilde. Ya da direkt aldığınızda kabuğunu biraz çeşmeden tutup şurası açıldıktan sonra geri kalan zaten elinizde açılıyor. Buzlu olduğu için rendeden geçirdiğinizde hem buzlu oldum daha kolay rendeden geçiyor. O şekilde de kullanırsınız yemekler içinde. Diğer türlü kullanmak isterseniz eritip doğrayabilirsiniz de aynı şey. Hani hiç kendinizi yormanıza gerek yok. En pratik şekilde bu şekilde oluyor. Arkadaşlar bu konservenin eee insanların zehirlediğine dair bilgiyi nereden edindin? Nereden biliyorsun? Nasıl böyle garanti konuşuyorsun diyorsanız ben gıda kalite kontrol uzmanıyım arkadaşlar. Asıl mesleğim bu. Şu an e iki tane küçük çocuğum olduğu için ikisi de bebek. Görev alamıyorum şu an. Çalışamıyorum. Eee ondan kaynaklı size rahatlıkla bu bilgiyi verebilirim. Yani konserve hani işte biz yıllardır yiyoruz ama zehirlenmiyoruz diyenler de içinizde illaki olacaktır. Bu olmayacağı anlamına da gelmiyor arkadaşlar. Hani haspel kader diyelim yani olmadıysa olmayacağı anlamına gelmiyor. İnşallah olmaz da yani yapanlardanın da başına böyle bir şey gelmez. İstemeyiz böyle bir şeyi. Ama risk almaya da gerek yok yani bile bile. Sonuçta böyle bir şey var. Yani bundan kaynaklı bunu bilerek de işte belki bu sefer de olmaz, bu sefer de olmaz deyip deyip aynı şeyleri yapmaya gerek yok. Bilirsiniz ki yani dondurmak her zaman daha iyidir. Sonuçta pişiyor, dışarıda düşüyor. Mantıklı bir düşündünseniz yani bunun için bunun okulunda okumaya da gerek yok. Hani okulunda okumuş biri olarak söylüyorum ama bunun için bunu okulda okumaya gerek yok. Zaten mantıklı düşünürseniz. Şöyle sonuçta pişiyor ocakta. Piştikten sonra kavanoza koyuyorsunuz. Kapağını kapatıyorsunuz. O kapağın içinde bir plastik tabakası var. Oradan ayrı bir e madde geçişi sağlıyor içerisine. Hani camdan bir madde geçişi sağlanmaz. Camda sıkıntı yok da plastikten içeriye madde geçişi sağlıyor. O maddenin asitiyle onun plastiğinin içindeki maddeler ayrı bir etkileşime giriyor. Ayrı bir şey çıkıyor ortaya. Her türlü sıkıntı yani sıkıntı yani dediğim gibi arkadaşlar camdan yana sıkıntı yok. Kamuzun camından yana sıkıntı yok. Orada herhangi bir madde geçiş sağlanmaz ama kapattığınız kapakların iç kısmında bulunan o plastikte aklınızın almayacağı kadar madde geçişi sağlanıyor ve insanı eee önüme götürecek şekilde bir sürece sokuyor. Ondan kaynaklı hiçbir şekilde tavsiye etmem. Yatırımda yapmak isteyenlere de yapanlar da özellikle uyarırım. Ben bilgiyi veririm. Yapar yapmaz o kendisinin kararı. Kendisine kalmış. Size videonun sonunda da arkadaşlar eee domatesin donmuş halini nasıl kullandığımı da göstereceğim. Yani videoyu burn böyle yıkayarak size bu bilgiyi vererek kapatmayacağım. Size videonun başında anlattığım gibi işte hani böyle donduruyorsun sonra nasıl kullanıyorsun diye soracak olanlar olacaktır illaki. Onu da videonun sonunda size donmuş halini çıkarıp buzluktan nasıl kullandığımızı da göstereceğim arkadaşlar. Emin olun ki şu domatesi böyle yaş şekilde yani taze şekilde rendelemek daha zordur. Yani o daha pratik arkadaşlar. Şöyle hani bunu bir dakikada rendeliyorsanız onu böyle 30 saniye falan sürüyor. Yani buzlu olduğu kıtır kıtır kıtır kıtır rendele gidiyor hemen. Hiç sıkıntı olmuyor. Çok güzel yemeklerinize sos oluyor. Zaten bunun amacı yemekte böyle küp küp küp küp gözükmesi değil. Yemeğin sos olması. İlla böyle içinde sıtın diye bir şey yok yani. Ya da ben öyle sevdiğim için bana öyle geliyor. Bilmiyorum yani. Arkadaşlar hiçbir şekilde bu zehirlenme riskini göze almaya gerek yok. kendinizi bu kadar e ocak başında yazın yapılan bir şey sonuçta bu ocak başında sıcakta o kadar eziyet çekmenize gerek yok. İşte haşlanacak da kavanozu suya sokacağım da içine dolduracağız. Piştikten sonra onu ters çevireceğim bilmem ne. Her türlü yıpranırsınız yani yaparken bu kadar şeyle hem sağlıksız hem yıpratıcı yani iki türlü zarar var. Ondan kaynaklı en iyisi yıkayıp buzluğa bu şekilde kabuklu şekilde kaldırıp sonra istediğiniz zaman ne zaman lazımsa çıkarıp o şekilde zaten hepsini aynı anda doğramıyorsunuz. Hepsini aynı da rendelemiyorsunuz. Ne kadar lazımsa örnek 3 tane çıkarıyorsunuz 3 tanesini kullanıyorsunuz. Gerek olanı buzlukta bir sonraki yiyeceğiniz zamanı bekleyecek. Yani bu kadar. Videonun sonunda size domatesi nasıl kullandığımı ayrıyeten yemekli olarak göstereceğim arkadaşlar. Merak etmeyin. Arkadaşlar gördüğünüz gibi domateslerimizi yıkadık. Bir kasa domatesimiz paketlenmeye hazır. Evet arkadaşlar bu şekilde poşetlendi domateslerimiz. Yeah.

KAYNAK