Bismillahirrahmanirrahim
Kolay İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler; 26-28 İçli köfte hamuru için:
* 2 su bardağı köftelik bulgur *1 çay bardağı irmik * 3 su bardağı sıcak su *1 çay bardağı un *1 adet yumurta *1 tatlı kaşığı biber salçası * Pulbiber Karabiber Tuz
İçli köfte iç harcı için:
* yarım çay bardağı sıvı yağ *2 adet kuru soğan *250g kıyma *yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi *1 tutam maydanoz *Kimyon Karabiber Pulbiber Tuz
Kızartmak için: Sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Genişçe bir tavaya sıvıyağ ve küçük küçük doğranmış soğanı alarak kavuralım.
2. Soğanlar pembeleştiğini de kıymayı ilave edelim.
3. Yaklaşık 5 dk kavrulan kıymaya biber salçası, baharatlar ve tuz ilave ederek 2-3 dk daha kavuralım.
4. Pişen harcımıza son olarak ceviz içi ve kıyılmış maydanoz ilave ederek karıştıralım. Ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
5. Köftelerin dışı için köftelik bulgur ve irmiği derince bir kaba alalım.
6. Sıcak su ekleyelim, üzerini streç filim ile kapatarak yaklaşık 10 dk kadar bulgurların şişmesini bekleyelim.
7. Daha sonra un, yumurta, baharatlar ve tuz son olarak biber salçasını ilave ederek güzelce yoğuralım.
8. Bu aşamada elinizi ıslatarak daha rahat yoğura bilirsiniz.
9. Yaklaşık 20 cm uzunluğundaki streç film veya buzdolabı poşeti yardımı ile aparatımızın üzerine açalım.
10. Bulgurlu harçtan mandalina büyüklüğünde kopararak üzerine yerleştirelim.
11. Aparatımızı kapatalım ,açtığımızda tek göze kıymalı harcı yerleştirelim.
12. boş olan aparatı dolu olan harcın üstüne ERGONOMİK KATLANIR KAPAK Sayesinde kapatıp bastıralım . Açtıktan sonra etrafındaki fazla bulgurları temizleyelim.
13. Bütün köfteler hazır olduğunda bol kızgın yağda çevirerek kızartalım.
Ve YÜŞRA İÇLİ KÖFTEMİZ hazır.
AFİYET OLSUN
KAYNAK
