Vegan rulo köfte, tadıyla da görünüşüyle de özel bir yemek. O yüzden yılbaşı gibi özel günlerde yapmak için oldukça uygun bir tarif. Üstelik çok sağlıklı ve doyurucu. Umarım dener ve çok beğenirsiniz.
Malzeme listesi (5-6 kişilik)
Köfte harcı:
2 su bardağı haşlanmış mercimek (biraz diri bırakmaya özen gösterin)
250g kestane mantarı (veya kültür mantarı)
1 orta boy havuç
1 kereviz sapı (doğranmış olarak 3 yemek kaşığı)
1 orta boy soğanın yarısı
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
3 yemek kaşığı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı biberiye
2 yemek kaşığı domates salçası (dolu dolu)
2 yemek kaşığı soya sosu
1 su bardağı yulaf
2 yemek kaşığı besin mayası (opsiyonel)
Dörtte üç çay kaşığı rezene
Dörtte üç çay kaşığı adaçayı
1.5 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı tuz
Göz kararı karabiber
Yarım su bardağı karabuğday unu (harç yaş kalırsa fazlası konabilir)
Sos:
Yarım su bardağı ketçap
Yarım su bardağı kızılcık marmelatı (şeker ilavesiz)
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 yemek kaşığı su
Servis için:
Üzerine bir dal taze kekik veya biberiye bırakabilirsiniz.
Afiyet olsun!
KAYNAK
“Vegan Rulo Köfte – Yılbaşı için Nefis Bir Ana Yemek Tarifi – Glütensiz” üzerine 9 yorum
Şahane gözüküyor şefim. Yılbaşı gelmeden deniyore 🙂
Yanına fırın patates off yapıyorum.:)))))
Yanına patates çok yakışır. Şahane görünüyor!
Çok iddialı, eminim tadı da nefistir ????
Harika bir tarif, emeğinize sağlık ????????????
vegan hindi tarifi gelsin ama glutenli ????????
Kesinlikle en kısa zamanda yapıyorum ????☘️
Harika bir tarif! Tebrikler, Oat kullanmışsın, köfteye çiğneme verir. Ve vazgeçilmez mercimek:) kesinlikle tarifini denicem. Paylaştığın için teşekkür.
Mıknatıs gibi çekiyor insanı sunum.
Tadı da kesin muhteşemdir.