Van mutfağının unutulmayan tatlarından biri Van Pastası 🍪 #tarif#food#pratiktarifler#yemektarifleri

guldamak

Van mutfağının unutulmayan tatlarından biri: Van Pastası 🍪
Eskiden bayramlarda, misafirliklerde ya da çayın yanına hemen hazırlanan bu anne kurabiyesi, hem lezzetiyle hem kokusuyla çocukluğumuza götürür. Yoğurtlu, tereyağlı, hafif şekerli yapısıyla uzun süre bayatlamayan bu kurabiye, Van yöresinin mutfak kültüründe özel bir yere sahiptir. Her lokması geçmişin izini taşır…

VAN PASTASI🍪

MALZEMELER:
🍳 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
🍬 1,5 su bardağı toz şeker (isteğe göre +½ bardak eklenebilir)
🥛 1 su bardağı yoğurt
🛢️ 1 su bardağı sıvı yağ
🧈 4 yemek kaşığı tereyağı
📦 1 paket kabartma tozu
🥄 2 çay kaşığı karbonat
🌾 Yaklaşık 7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

ÜZERİ İÇİN:
🥄 1 yemek kaşığı yoğurt
🥚 Ayırdığınız yumurta sarısı
🌰 Ceviz

YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri yoğurma kabına alın, şeker eriyene kadar çırpın. Ardından sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yoğurt, karbonat, kabartma tozu ve kontrollü şekilde unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın, yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine ceviz yerleştirin. Yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp kurabiyelerin üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 150-160°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun
Birz daha gelsen hangi ülkede yaşamak isterdin? Van ülkesi abi. Van ülke mi? Van ülke değil mi? Subi beneme delam

KAYNAK