kime söylesem şaşkınlıktan ağzının açık kaldığı bir tatlıdan bahsedeceğim size babamın Toros dağlarındaki köyündeyim yazın küçükken de babaannem bu tatlıyı yaptığı zaman büyülenir diim resmen tatlının adı kemek keçi sütünü kaynatıyorsun Önce süt keçi ya da koyun olmak zorunda tepkimeye girmesi için sonra incir ağacından dalları yaprakları koparıyorsun koşarak mutfağa gidiyorsunuz Çünkü taze incir sütü olmalı ağacın dalından akan incir sütüyle keçi sütünü karıştırdık tepim meydana [Müzik] gel veal incir sütü Maya görevi görüyor ve süt koyulaşıyor Vay be bu bir doğanın mucizesidir sonra da üzerine pekmez dökerek ya da incir gibi başka meyveleri katık ederek bir güzel yufkayla yiyorsunuz
KAYNAK
“Uzun süre dağlarda yalnız kalan yörük çobanlarının yaptığı bir tatlı tarifi” üzerine 7 yorum
❤❤????koremeez derler bizde köyde taze koyun sütüne yoğurtla karıştırıp yenir.
Bizde ismi teleme ama tatli yerine geçmez
Yıllar önce bir belgesel de görmüştüm.
çoban ???? sütünü sağdı.
daha sonra incir sütü birkaç damla ekledi.
ağaç ???? dalıyla karıştırdı.
güneş ☀️ birlikte..
o sonradan lor peyniri gibiydi..
bu onun besleme sistemi..
tamamen doğal ürünler..
o zaman izleyince şaşırmıştım..
eminim lezizdir..
Benim rahmelik annem teleme derdi buna yörükken pratik birsekilde yapıverir yerlermis ❤
52 yaşındayım ilk defa gördüm müthiş geldi bana maşallah
İlk defa gördüm şifalı yoğurt olmuş
Bizim oralarda ( amanos) “ teleme “ derler…