USTALARIN SIR GIBI SAKLADIĞI ÇITIR HALKA TATLISI BU TARIFI YAPIN YOK SATAR ADANA HALKA TATLISI

Ustasından aldığım en hakiki en gerçek az malzemeli Orjinal çıtır halka tarifi
Şimdiye kadar yediğiniz tüm halka tatlılarını unutun çünkü bu kadar Çıtırını hiç yemediniz.

Çıtır halka tatlısı
2 su bardağı ince irmik
Yarım su bardağı un
1,5 su bardağı sıcak su
1 paket instant maya
Bir fiske tuz
1 tatlı tatlı kaşığı toz şeker

Şerbeti için
3,5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
çeyrek limon

Kullandığım Su bardağı ölçüsü 200 ml

A-Z Hazırlayan : Safiye Aras 🙂

Sayfalarımı takibe alabilirsiniz 🙂

Resimli Detaylı Püf Noktalarıyla Yemek Tarifleri

http://www.hayalimdekiyemekler.com/

Instagram : http://instagram.com/hayalimdekiyemekler/

Facebook : https://www.facebook.com/pages/Hayalimdekiyemekler/284836254958186?hc_location=timeline

Pinterest: http://tr.pinterest.com/0s0gfu6kgyq6qbj/

Youtube Kanalıma Abone olun 🙂 https://www.youtube.com/channel/UCpwA5ZcoyBCOJDHJEzQP_Cg
Merhabalar Hayalimdeki Yemekler kanalıma hoş geldiniz Ben Safiye bugün sizler için Adana’nın meşhur lezzetlerinden olan çıtır halka tatlısı tarifini hazırladım hem de en orijinal haliyle İnanın şimdiye kadar yapıp yapabileceğiniz hem en kolay hem de en çıtır halka tatlısı diyebilirim buna Garanti veriyorum hadi gelin Sizleri fazla bekletmeden hemen tarifimizin yapımına başlayalım ilk önce şerbetini

Hazırlıyoruz şerbeti için 3,5 su bardağı toz şeker 3,5 su bardağı suyu tencereye aldım iyice karıştırdıktan sonra üzerine çeyrek limonu önce suyunu sonra kabuğuyla birlikte içerisine attım ortalama 20 dakika ara ara Yüksek ateşte Ara ara orta ateşte kaynattım koyu kıvamlı bir şerbet olması gerekiyor ve Kaynadıktan sonra bir kenarda soğumaya bırakıyoruz tamamen soğuması lazım

Hamuru için en inces inden 2 su bardağı ince irmik veya irmik altı unu olarak da geçiyor Türkiye’de özellikle irmik altı unu olarak satılıyor yarım su bardağı un bir paket instant mayayı bir su bardağı su ile karıştırıp kenarda biraz bekletiyorum mayanın içerisinde biraz daha erimesi için 1 tatlı kaşığı toz

Şeker bir Fiske tuz ikisini aynı anda ilave ettim ve üzerine hazırlamış olduğum mayayı yavaş yavaş dökerek karıştırmaya başlıyorum toplamda bu tarifte 1,5 su bardağı sıcak su kullandım elinizi yakmayacak kıvamda olması gerekiyor Hani ılıktan biraz daha sıcak diyebilirim önce biraz yoğurdum ihtiyaç durumuna göre su ilave ettim Benim Size söylediğim 1,5 su bardağı

Toplamda Kullanmış olduğum su miktarıdır lütfen azar azar ilave edin elinizde kontrol edin çok hafif şekil alabilen bir hamur olması gerekiyor Özellikle bu kısımları biraz daha detaylı bir şekilde göstermek istiyorum çünkü hamurun kıvamı çok önemli Eğer cıvık olursa istediğiniz şekli veremezsiniz katı olursa da şerbeti iyi çekmez Hatta size şöyle bir

Teknik de göstereyim sıkma aparatın içerisinden çıkartın Eğer rahatlıkla çıkıyorsa ve şekil de alabiliyorsa hamurunuz tamam demektir ama değilse çok az irmik unu ilave edebilirsiniz veya çok az un ilave edebilirsiniz Bu yüzden en başta unu az Pardon suyu azar azar ilave edin ki hiç risk almayın hamurumu yaptıktan sonra üzerini streç filmi

Temiz bir bez ile kapatıp bir saat dinlendirdim gördüğünüz gibi çok güzel bir şekilde kabardı kabarmış olan hamurun önce havasını alıyorum Sonra sıkma poşetine dolduruyorum büyük yıldız uçlu bir başlık kullanıyorum özellikle kullandığınız sıkma poşetin veya torbanın sağlam olduğundan emin olun Hatta ne olur ne olmaz diye ben iki tane

Sıkma poşetini iç içe geçirdim en önemli püf noktalarından biri kullandığımız yağın çok kızgın olmaması gerekiyor yani böyle orta ısıda yağın içerisine halkamız dikkatli bir şekilde sıkarak oluşturuyoruz Ben birbirinin etrafında dolayarak aynı Adana’da satılan o kocaman halka tatlılarına benzetmek istedim ve birebir aynısı da oldu Eğer isterseniz klasik yöntemle olan küçük halkaları da yapabilirsiniz

Ama ben bu defa bu şekilde görmek istedim inanın düşündüğümden hem daha güzel Hem daha çatır hem de daha lezzetli oldu bu tarifi yıllar önce ustasından almıştım YouTube kanalımda farklı bir versiyonu var ama bu defa biraz daha güncelleyip daha güzel daha özel haliyle sizlerle paylaşmak istedim Bu arada tarifimi bu kısma kadar

Izlediyseniz küçük dahi olsa bir yorum yaparsanız beğeni yaparsanız çok sevinirim beğenileriniz yorumlarınız beni motive ediyor Bir sonraki videoların daha hızlı bir şekilde gelmesini sağlıyor ve Sizden ricam emeğimin karşılığı olarak küçük bir yorum yaparsanız dediğim gibi çok sevinirim güzelce her iki tarafını da kızarttım ne kadar fazla kızartır o

Kadar çıtır olur çok fazla da kızartmayı Çünkü bu defa sertleşir şerbetini iyi çekmez gördüğünüz gibi altın sarısı bir renk aldı Bu kadar yeterli soğuk şerbetin içerisine koyuyorum şerbetim kıvamı oldukça katı baklava şerbetinden Bir tık daha kalın diyebilirim şerbet soğuk tatlımızı sıcak hemen içerisine atıyorum arada da çeviriyorum şerbetini

Güzel bir şekilde çeksin diye şerbet tepsinin içerisinde pek belli etmiyor ama bayağı var şerbet onu özellikle söyleyeyim Bu tariften bu halka tatlısı dışında 34 tane de küçük halkalardan çıktı Yani rahatlıkla herkesin yapabileceği çok fazla ölçüde olmayan bir tarif gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz lezzeti gerçekten hepimizden tam puan aldı hem sunumu

Gördüğünüz gibi Şahane hem de lezzeti 10 numara diyebilirim Eğer derseniz ki Benimki bu kadar da çıtır olmasın o zaman bir tık daha az pişirebilirsiniz ve bu kadar çıtır çıtır olmaz ama yumuşak onun garantisini verebilirim Ya da şerbetini biraz daha sıvı yapabilirsiniz Gerçi ben bu şekilde sevdiğim için böyle yapmayı tercih ettim

Tamamen size bağlı Ben püf noktalarıyla anlattım artık kendi arzunuza göre yapabilirsiniz İnşallah sıkılmadan izlemişsinizdir bir sonraki tarifimiz de tekrar görüşmek üzere fikirlerinizi önerilerinizi yorum kısmına da yazabilirsiniz bir sonraki tarifimiz tekrar görüşmek üzere Kendinize çok iyi bakın Sevgiyle kalın Allah’a emanet olun

KAYNAK