Bezelye yemeği kolay gibi görünür ama aslında ustalık ister.
En büyük hata bütün malzemeyi aynı anda tencereye koymak. O zaman ne lezzet oturur ne de kıvam tutar.
Lezzet kat kat kurulur. Her malzemenin zamanı vardır.
Doğru sırayla yaptığında ise sıradan bir bezelye yemeği değil, dengeli ve lokanta kıvamında bir ana yemek çıkar ortaya.
Malzemeler
• 500 gr bezelye
• 300–400 gr tavuk göğsü (isteğe bağlı kuşbaşı da olur)
• 1 büyük kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1,5 – 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
Önce tavukları küçük küpler halinde doğrayın. Ayrı bir tavada az yağ ile mühürleyin. Suyunu salıp çekince salçayı ekleyin ve birlikte kavurun. Kenara alın.
Tencerede sıvı yağ ve tereyağı ile ince doğranmış soğanı sabırla kavurun. Soğan iyice yumuşayıp hafif renk alınca bezelyeyi ekleyin.
Bezelyeyi birkaç dakika kendi buharında çevirin. Bu aşama rengi ve diriliği korur.
Ardından küp doğranmış havucu ekleyin. Çok erken koymayın ki erimesin ve yemeğin dengesi bozulmasın.
Mühürlediğiniz tavuklu karışımı tencereye ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
Sıcak suyu kontrollü şekilde ekleyin. Kapağı kapalı, kısık ateşte bezelye ve havuç yumuşayana kadar pişirin.
Kıvamı dengeli, malzemeleri dağılmamış, rengi canlı bir bezelye yemeği hazır
Kaydet çünkü bezelye yemeği böyle yapılır. #bezelye #yemek
“Ustaların asla yapmadığı, toplu yemekteki gizli bezelye hatası!” üzerine 24 yorum
MasaAllah ellerine sağlık
Az koydun o kime yetcek
Valla bayılırım bezelye yemeklerine. Hemde bol bezelyeli olunca varya benim o günki öğünüm tamsm başka birşey istemem😂
Çok çok yorucu bi işin var genç adam allah kolaylık versin emekçi güzel insan ellerine sağlık
Ustam seni bizim hastaneye transfer edelim. Bizde yemeklerde, taş, kıl, tahta parçası ve ara sıra böcek çıkıyor.
Havuç bezelyeden daha geç pişmez mi?
Bezelye giren bir yemeğin güzel olma şansı yok,ne yaparsan yap
Tavuk pilavda haşlama olarak tavuk göğüs mü daha iyi yoksa tavuk pirzola mı daha iyi ?
Çalışkan, temiz. Bence insanın ahlakının güzelliği hem çevresi hem de konuşması gibidir.
West Ham United
Ben beğenmedim yanlış
Tavuğun hangi kısmını kullandığımızı, yani göğüs mü but mu?
Bravo, belki çoğu insan bilemez ama bu kadar çok yemek pişirmek çok büyük bir ustalık ister 👏👏👏👏
Su kadar yağ konur
Bezelye ve tavukmu??kuşbaşı et daha iyi olmazmı??
Gerçekten saygı duyulması gereken özenli ve güzel bir insansın anlatımın ve insana yaklaşımın çok güzel çok nazik ve kibar bir insan olduğunu görüyorum Allah işini rast getirsin seni seviyorum güzel kardeşim
Gene aynı yorumu yazacağım. Şu ayçiçek yağını kullanmasan ne güzel olacak.
Çok teşekkür ederim. Ellerinize sağlık bende böyle yapcağım
Suyu biraz az mı koysanız acaba lezzeti suya geçtiği için daha az su koymak gerekir diye düşünüyorum naçizane
Eline sağlık kral
Eline sağlık kral
Bu kanalda hata var galiba , Bone eldiven kullaniyo , sos üstune sos atmiyor , saklabanlik yok , killi kol yok . Digerleri gibi degil yanlis yapiyo 😐
Deniz. Suyu
Saygı ile önünde eğiliyorum