Karalahana Sarması (#sürmene usulü) Tarifi
Ablam Emine Konya’ dan
3 bağ karalahana
250 gram kıyma
2 adet büyük boy soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım bağ maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Sosu için;
2 su bardağı kaynar su
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
✅????
Lahanaları biber bağ şeklinde sırayla 4 dakika haşlayın. 2. dakikada alt üst edin.
Kıyma, ince doğranmış soğan, sarımsak, domates ve maydanozu ekleyin.
Bulguru ve pirincini de ilave edin.
Sıvı yağını, tuzu, karabiberi, salçaları da ekleyin ve iyice karıştırın.
Lahanaların damarlarını bıçakla düzgünce kesin ve tencerenin dibine yerleştirin.
İkiye ayırdığınız lahanaları doldurun. Güzelce dizin.
Kaynamış suya baharatları ilave edin.
Tencere dibine et kaburga koyun
Tereyağı parçalarını üzerine koyun.
Yemeği ocağa alın ve fokur fokur kaynadıktan sonra, altını kısın ve 50 dakika pişirin. Pişmiş mi diye kontrol edin lahanaya göre farklılık gösterebilir.
Yoğurtla servis ederseniz, daha güzel olur.
????
????
#karadenizyemekleri #karadenizdegezilecekyerler #karalahanasarması #karalahana #yemektarifleri #cokgezengurme #lezizyemektarifleri #lezzetliyemekler #instakaradeniz #karadeniz #karadenizturu #vinekaradeniz #civra #trabzonukeşfet #bizeheryertrabzon #gurmelezzetler #gezilecekyerler
KAYNAK
