tiramisu tarifi / pratik tarifler (detaylar yorumda)

“tiramisu tarifi / pratik tarifler (detaylar yorumda)” üzerine bir yorum

1. Orijinal Tiramisu yaptım ve müthiş oldu ????

   Tiramisu için;
   * 3 adet yumurta sarısı
   * Yarım bardaktan biraz fazla şeker
   * 2 shot espresso ( orijinalinde kahve likörü kullanılıyor )
   * Kedi dili
   * 200 gram krema
   * 230 gram mascarpone peyniri
   * 2 yemek kaşığı kakao (üzerine serpmek için)

   Yapılışı
   * Isıya dayanıklı bir kaseye yumurta sarıları ve toz şekeri koyun.
   * Ocağın üzerine orta ateşte bir tencere koyun, biraz su doldurun.
   * Kaynayınca altını kısın ve üzerine yumurtalı kaseyi oturtun (kase suya kesinlikle değmesin.)
   * Oturttuğunuz andan itibaren yaklaşık 6-7 dakika sürekli hızlı hızlı çırpmaya başlayın. Karışım beyazlaşıp, kalınlaşacak. Kesinlikle karıştırmayı bırakmayın, topaklanmasın.
   * Kıvamı koyulaşıp rengi açılınca ocaktan alın soğumasını bekleyin.
   * Bu sırada sıvı kremayı ve mascarpone peynirini ayrı ayrı kabarana kadar çırpıp birleştiriyoruz. Eğince dökülmeyecek, kabarmış bir kıvamı olmalı.
   * Yumurtalı karışımı çırpılmış kremalı mascarpone'un içine ekleyin ve spatula ile güzelce birbirine yedirin.
   * Borcama önce kedi dili bisküvilerinin bir kısmını bir kat olacak şekilde teker teker kahveli karışıma batırarak dizin.
   * Üzerine tiramisu karışımınızın yarısını döküp yayın.
   * İkinci kat kedi dili bisküvilerini karışıma batırıp batırıp dizin.
   * Kalan tiramisu karışımının hepsini dökün.
   * Üzerini düzleyin ve buzdolabına koyun.
   * Yaklaşık 4 saat buzdolabında bekledikten sonra tam servisten önce üzerine komple kakao serpiştirin ve dilimleyip servis edin.
   * Kakaoyu mutlaka tam servisten önce üzerine dökün yoksa terleme yapıyor ve hoş bir görünüm olmuyor.

   #tiramisutarifi #tiramisu #tiramisurecipe #kahvelipasta #tatlıtarifleri

   Yanıtlamak için oturum açın