Uzun zamandır yapmak istediğim o tiramisu sonunda geldi. ✨
Çiğ yumurta konusunda biraz evhamlı olduğum için sürekli erteliyordum, en sonunda mutfak termometresi alıp bahaneyi ortadan kaldırdım. ✨💗
Mascarponeli Tiramisu ☕
Malzemeler:
• 4 yumurta sarısı
• 1 su bardağından biraz az toz şeker
• 350 g mascarpone
• 200 ml %35 yağlı soğuk krema
• 1 paket kedi dili
• 250–300 ml güçlü kahve
• Üzeri için kakao
Yumurta sarıları ve şekeri benmari üzerinde sürekli çırparak kontrollü şekilde ısıtın. Karışım açık renkli, yoğun ve kremsi bir kıvam aldığında benmariden alıp çırparak soğutun.
Mascarponeyi ekleyip pürüzsüzleşene kadar karıştırın. Ayrı bir kapta soğuk kremayı koyulaşana kadar çırpın ve mascarponeli karışıma spatulayla nazikçe yedirin.
Kedi dillerini tamamen soğumuş şekerli kahveye hızlıca batırıp çıkarın. Bir kat kedi dili, bolca krema; ardından aynı işlemi bir kez daha tekrarlayın.
Buzdolabında en az 5–6 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Servis etmeden hemen önce üzerine bolca kakao eleyin. 💗
Afiyet olsun. ✨🌱
#tiramisu #foodreels #keşfet #food #keşfet #yemektarifleri #çikolata