Tıntın çorbası Zonguldak mutfağının eğlenceli bir isme sahip yemeklerinden biri. Tıntın çorbasının çok benzer bir hali Bartın mutfağında pumpum çorbası olarak anılıyor. Pumpum çorbası da en az tıntın çorbası kadar eğlenceli bir isma sahip fark etmiş olacağınız üzere.
Daha önce tarifini paylaşmış olduğum pumpum çorbası da tıpkı tıntın çorbası gibi mısır unu ve suyla hazırlanıyor. Pumpum çorbasında ek olarak et suyu da kullanılıyor. Ben orijinaline sadık kalarak yaptım ama elinizde varsa bir su bardağı su azaltıp yerine et veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. Pumpum çorbasından bildiğim için söylüyorum, oldukça yakışıyor.
Tıntın çorbasının en güzel yanı dakikalar içinde hazırlanabiliyor olması. Adeta bir tarhana çorbası kolaylığında. Üstelik çok lezzetli ve doyurucu. Çorbayı hazırlarken dikkat etmeniz gereken tek şey sürekli karıştırarak topaklanmasının ve dibinin tutmasının önüne geçmek. Bunları önlemek için kısık-orta hararetli ateşte pişirmek de önemli elbette.
Pumpum çorbasının üzerinde salça, pastırma ve kruton kullanılıyor. Tıntın çorbası sade olarak servis ediliyor olsa da ben hem renk hem de aroma vermesi için tereyağında pul biber ve nane yaktım.
Yağ kullanmak istemezseniz sevdiğiniz baharatları yağda yakmadan da ekleyebilirsiniz.
Afiyetle kalın…
Malzemeler:
4 yemek kaşığı mısır unu,
5 su bardağı su,
1 su bardağı süt,
Tuz.
Sosu için;
1 yemek kaşığı tereyağı,
1/2 çay kaşığı pul biber,
1/2 çay kaşığı nane.
Tarifi görmek için tıklayın
https://www.kevserinmutfagi.com/tintin-corbasi-tarifi.html
[Müzik] ilginç isimli yemek tarifleri serisinde ilk tarifimiz Zonguldak mutfağından tıntın çorbası yapımı inanılmaz kolay bu çorbaya Öncelikle suyu tencereye alarak başlıyoruz ardından içine mısır ununu ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz topakları tamamen dağıldıktan Sonra altını açıyoruz ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz ardından sütünü ilave ediyoruz ve yine hızlıca karıştırıyoruz sütle birlikte bir taşım Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyip karıştırıyoruz ve ateşten alıyoruz üzeri için tereyağını bir sos tenceresinde eritiyoruz içine naneyi ve pul biberi ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz çok fazla ocakta Tutmayın ki yanmasın sosu çorbanın üzerine gezdiriyoruz ve karıştırıyoruz çorbamız hazır deneyecekler şimdiden Ellerine sağlık tarif küpü uygulamasını indirmedi iseniz cep telefon ve tabletlerin ie ücretsiz olarak indirerek günlük menülere ve binlerce tarife ücretsiz olarak ulaşabilirsiniz y [Müzik]
KAYNAK
