TERBİYELİ TAVUK HAŞLAMA-Özgün Şef yemek tarifleri

Terbiyeli Tavuk Haşlama

Terbiyeli tavuk haşlama; tavuk, sebzeler ve yoğurtlu terbiye ile hazırlanan bir yemektir.

Malzemeler

• Tavuk
• 3 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 adet küçük soğan
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 kase yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı un
• Yarım su bardağı soğuk su
• Yaklaşık 1 su bardağı kaynar su
• Kaynar su

Hazırlanışı

1. Patatesleri dörde bölün; küçük doğramayın. Havuçları doğrayın.
2. Tavuğun incik kısmındaki kemiğin çevresindeki sarı kısmı bıçakla alın ve varsa tüylerini temizleyin.
3. Tencereye sıvı yağı alın, ısıtın; havuçları ve küçük soğanı ekleyip yaklaşık 3 dakika kavurun.
4. Soğanın kokusu çıkınca tavukları, patatesleri ve tuzu tencereye ekleyin.
5. Tavukların üzerini aşacak kadar kaynar su ekleyin; kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatın.
6. Tavuğu yaklaşık 20 dakika kaynatın.
7. Yoğurdu bir kapta karıştırın; yumurtayı ve unu ekleyip karıştırarak birbirine yedirin.
8. Terbiye karışımını önce yarım su bardağı soğuk suyla açın.
9. Karışıma yaklaşık 1 su bardağı kaynar suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
10. 20 dakika sonunda patatesleri bıçakla kontrol edin.
11. Patatesler bıçağa geçecek kıvama gelince terbiyeyi yavaş yavaş tencereye dökün ve arada karıştırın.
12. Terbiye eklendikten sonra yemeği fokurdayıp kaynadığı anda kapatın; fazla pişirmeyin.
13. Hazırlanan terbiyeli tavuk haşlamayı geniş bir kaba alın.