Tepside Patlıcan Kebabı
Malzemeler
•1 adet yuvarlak tepsi
•3 adet orta boy patlıcan
•400 gr yağlı kıyma (kuzu-dana karışık ya da sadece kuzu eti kullanabilirsiniz)
•1 adet domates
•2 adet sivri biber
•1 çay kaşığı tuz
•Yarım çay kaşığı karabiber
•1 adet orta boy kuru soğan
Hazırlanışı
1.Parça etleri zırhta ince ince çekin. Zırhınız yoksa kasabınızdan hazır karışık kıyma çektirebilirsiniz. Kıymayı hazırlarken içine tuz ve karabiber ekleyin.
2.Patlıcanları üçe bölün. Patlıcanların boyutuna göre her parçayı dörde bölebilirsiniz (bölünmüş her bir patlıcan ortalama 5 cm olmalı).
3.Aralarına ortalama 40 gr kıyma yerleştirelim ve yuvarlak pişirme tepsisine dizelim. Üzerine dörde böldüğümüz domatesleri ekleyelim.
4.Tepsiye yarım çay bardağı su ekleyin ve tepsinin üzerini kapalı şekilde önceden 250 derece ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.
5.Pişirmenin son 10 dakikasında tepsinin üzerini açın ve sivri biberleri ekleyerek biberlerin kızarmasını sağlayın.
Evlerinin Önü kakla güvercinler döner kla döner kla al beni Yalım sakla n yarum din Esmer Yarim din her elind Olasan Allahı bulasan hel olarsa Allahı bulara Eğer alay vermez evde de [Müzik] bekar patlıcan kebabı böyle yenilir Hadi Bismillah
KAYNAK
“Tepside Patlıcan Kebabı / Balcan Kebabı Nasıl Yapılır? #yemektarifleri #şanlıurfa #gaziantep” üzerine 10 yorum
Elinize sağlık Ustam!
Maşallah bereketli olsun
Mangaldaki lezzeti fırında bulamazsın !!! USTA ????
Tepsi kebabın elektrikli fırında değil taş fırında olur. Bunu bilmeyende ustayım demesin
simdi binerler ile kiyma ayni surede mi pisti
Afiyet olsun ustam ellerinize sağlık Çok güzel ve lezzetli Vallahi ???????? sonra türkü bir harika ????ya aldığımız kiloları da düşünmemiz lazım bence ????
Bu kadar büyük patlıcan olur mu ya bence bu patlıcan Hormonlu
Harkulade üstadım…herzamanki gibi muhteşemsiniz????saatlerce sizi izliyebilirim
Olmamış Ustam terletmen lazım onu
Yemek tariflerini cok güzel yalniz yemek hazirlarken yüzüklerinizi cikarsaniz daha sonra taksaniz daha iyi olur.????