TEL ŞEHRİYE ÇORBASI TARİFİ-Özgün Şef yemek tarifleri

www.ozgunusta.com
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UC0XFfjrsjHLTHO_7IDJandg/join

Dünden bu güne türk mutfağı Tel şehriye çorbası tarifi.
Merhabalar kıymeti Takipçilerim değerli dostlarım Özgün Şefin YouTube kanalına Hoş geldiniz sefalar getirdi bugün sizlere çok güzel sebzeli bir arpa şehriye değil de tel şehriyede bir çorba hazırlamak istedik bu güzel çorba tarifi için hemen Öncelikle malzemeleri sizlere sayalım tel şehriye çorbasının güzel detaylarını hep birlikte görelim şöyle bir çay bardağı arpa şehriye bir baş

Küçük Küçük doğranmış soğan 1 çorba kaşığı biber salçası 3 çorba kaşığı sıvı ayçiçek yağı 1 adet küçük küçük minik minik doğranmış kapya biber ve bir çorba kaşığı kişniş kişisi salamura Öncelikle sıvıyı yağımızı hemen tencereye koyuyoruz yağımız bir süre ısınıyor ısınan yağımızı hemen Küçük Küçük doğranmış olduğumuz soğanlarımızı ilave ediyoruz kapya biberlerimize ilave ediyoruz

Gördüğünüz gibi küçük küçük doğradık bunları çorba kıvamında olabilmesi lazım ve güzelce kavuruyoruz kesinlikle yakmıyoruz terleterek pişiriyoruz yaklaşık Bu işlem 10 dakika sürecek 10 dakika boyunca orta ateşte sürekli çırpma teli yardımıyla karıştırıyoruz terleterek pişiriyoruz zaten biberler rengini vermeye başladı bu rengi aldıktan sonra hemen biber salçamızı bir çorba kaşığı biber salçamızı ilave

Ediyoruz ister ağacı ister tatlı biber salçası Hangisini arzu ederseniz kullanabilirsiniz salçamızda güzelce kavuruyoruz tamamen rengini yağa bırakacak görmüş olduğunuz gibi rengini artık yağ verdi şimdi yavaş yavaş artık suyumuzu ilave edeceğiz 2 litre kaynar su ilave edeceğim ben buna suyumuz kesinlikle ve kesinlikle Kaynar olması çok önemli suyumuzu ilave

Ettikten sonra hemen Arpa şehriyemi ve tuzunu ilave edeceğim kişniş dediğim gibi salamura veya da taze kişniş de kullanabilirsiniz ben salamura kişinin işi kullandım Evet tuzumu ilave ettim yarım çorba kaşığı tuz ilave bir çay bardağı tel şehrimi de ilave ettim şimdi yavaş yavaş kaynamaya başladı kepçe yardımıyla karıştırıyorum birazdan kişnişimi de doğramış olduğum

Ince ince kişnişimi de ilave edeceğim salamuraydı Sizler ister taze kullanın ister salamura Hangisini arzu ederseniz kullanabilirsiniz çorbamız yaklaşık 5 dakika boyunca ateşte Kaynadıktan sonra ocaktan alacağız ve servise hazır edeceğiz Evet artık kaynama kıvamına doğru yaklaştı birazdan ocaktan alacağım servise hazır edeceğim Evet artık çorbamız hazır geniş bir çorba kasesinin içerisine çorbamız servise diyorum

Evet rengini görüyorsunuz Bu renk Tabii ki biber salçasının da o güzel aromasıyla soğanını aramasıyla birleşince hakikaten güzel bir renk gibi bir şey ortaya çıkıyor Umarım Sizlerde bu tarifi beğenmişsinizdir kanalımıza abone olmayı ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın hepinize sağlıklı huzurlu güzel günler diliyoruz Allah’a emanet olun

KAYNAK