TAZE BİBER KAVURMA #pratikyemektarifleri

Kanalıma Hoş geldiniz arkadaşlar bugün size farklı bir mutfakta yayın yapıyorum birkaç gün önce Aydın’a geldim o sevdiğim şehre Aydın’a geldim oradaki evimde mutfakta Şimdi size bir tarif yapacağım Biraz önce komşum getirdik kendi bahçesinden toplamış taze organik biberler getirmiş hepsi çıtır çıtır Çok güzeller arkadaşlar su gibi domates toplamış domates getirdi

Şimdi ben bunları kahvaltılık bir kavurma yapacağım Çok güzel oluyor Bunu hep birlikte yapalım arkadaşlar şimdi bunların farklı şekilde karışık toplamış komşum bazıları açık renkte bazıları sivri bazıları charliston bazıları kapya biber gibi böyle karışık kendi bahçesinden toplamış yeni Maxi Şimdi ben bunları yıkayacağım daha sonra bunları birlikte kavuralım arkadaşlar Evet arkadaşlar domatesimi ve

Biberlerimi güzelce yıkadım Şimdi biber kavurma işlemine başlayalım şimdi domateslerimi doğruyorum [Müzik] tavamı alıyorum arkadaşlar tavanın içerisine domatesleri koyuyorum Ocağımı yıkıyorum Hayır ocağın üzerine koyuyorum arkadaşlar Ege’nin olmazsa olmaz zeytinyağını üzerine bir miktar koyuyorum şöyle bir kahve fincanı kadar koyuyorum arkadaşlar [Müzik] [Alkış] şimdi biberlerimi saplarından ayıklıyorum Arkadaşlar bu arada domateslerimi de ocağımın üzerine koydum

Ocağımı yaktım onları da güzelce kavrulacaklar ben bunları doğruyorum arkadaşlar çok ufak doğramayacağım şöyle ikişer üçer santim genişliğinde doğrayacağım [Alkış] domateslerimi de Evet arkadaşlar biberlerimi de domateslerin üzerine ekliyorum [Alkış] biberlerimi karıştırıyorum üzerine Bir diş sarımsak ekliyorum onu da küçük küçük doğruyorum Bir de minik bir sarımsağım var o da ziyan olmasın onu da ekleyip

Bu da çok minikmiş şöyle ufacık doğrayıp buna salça ya da başka bir şey katmayacağım sadece domatesin suyuyla aroması ile pişecek suda ilave edeceğim zaten sebzeler çok taze onlar kendi suyunu bırakıp ağzını bir kapakla kapattım bir çay kaşığı kadar tuz ekledim Eğer domates salçası kullanmış olsaydım tuzu biraz daha az katardım şu anda hiç

Tuz kullanmadığım için tuzlu bir ürün kullanmadığım için bu miktar yeterli yavaş yavaş kısık ateşte pişireceğim arkadaşlar pişirdikten sonra son şeklini sizinle paylaşacağım Evet arkadaşlar biber kavurma bozdu Ocağımı kapatıyorum gördüğünüz gibi şu anda servise hazır çok güzel lezzetli oldu sizlere de tavsiye ederim kanalımı Beğendiyseniz abone olmayı bildirim Ziline basmayı

Like atmayı unutmayın Hepinize iyi günler dilerim

KAYNAK