Tavuklu Sultan Kebabı #RamadanwithYouTube

TAVUKLU SULTAN KEBABI😍
Tek porsiyonluk sunumuyla sofraya imza atan; dışı bohça yufka, içi sebzeli lokum gibi tavuk, üstü akışkan beşamel ve nar gibi kızarmış kaşar! Kaydetmelik tarif geliyor❤️‍🔥

🛒 Malzemeler

Tavuklu harç için:
750 gr tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
2–3 adet yufka
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet kabak
2 adet kapya biber
3–4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su (salçayı açmak için)
Tuz
Karabiber
Pul biber

Beşamel sos için:
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Muskat rendesi

Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri

👩🏻‍🍳 Yapılışı

Önce ısıttığım tavaya zeytinyağını ekleyip tavukları fazla karıştırmadan beyazlaşana kadar hafif pişirdim. Üzerine soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam ettim. Ardından havuç, kabak ve kapya biberi ekleyip karıştırdım. Tuz, karabiber ve pul biberini ilave ettikten sonra suyla açtığım salçayı ekledim ve sebzeler yumuşayıp tavukla tamamen özdeşleşene kadar pişirdim. Yufkayı 4 eşit parçaya böldüm. Her parçayı bir kasenin içine yerleştirip ortasına küçük bir parça yufka koydum ve içini tavuklu harçla doldurup kenarlarını bohça gibi kapattım, tepsiye ters çevirerek dizdim. Beşamel sos için tereyağında unu kavurdum, sütü ekleyip tuz, karabiber ve muskatla koyulaşana kadar karıştırarak pişirdim. Hazırladığım bohçaların üzerine beşamel sostan sürdüm ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirdim. Fırından çıkarıp bolca kaşar ekledim, tekrar fırına verip kaşarlar eriyip kızarınca sıcak sıcak servis ettim ✨

#ramazanmenüsü #iftarsofrası #pratiktarifler #iftaryemeği #tavuklusultankebabı

KAYNAK