TAVUKLU HASTA ÇORBA – Şengül'ün Yemek Tarifleri

Tavuklu Hasta Çorba

Tavuk ve sebzelerle hazırlanan bu çorba, soğuk mevsimler için sunuluyor.

Malzemeler

• üç tane tavuk budu
• patates
• kuru soğan
• havuç
• iki kaşık tereyağı
• 3 kaşık un
• bir bardak soğuk su
• tavuk ve sebze suyu
• yumurtanın sarısı
• yarım limon
• yarım çay bardağı sirke
• sarımsak
• zencefil
• zerdeçal
• karabiber
• acı biber
• kuru maydanoz
• nane
• kırmızı biber

Hazırlanışı

1. Tavuk butlarını güzelce yıkayıp kurutun; patates, kuru soğan ve havuçla birlikte hazırlayın.
2. Tavukları sebzelerle birlikte yaklaşık bir saat ila bir buçuk saat kısık ateşte kaynatın.
3. Tavukları sudan alın, etlerini kemiklerinden ayırıp bir kenarda tutun.
4. Bir tencerede tereyağını eritip unu hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Soğuk suyu, ardından haşlama tavuk ve sebze suyunu ekleyip güzelce karıştırın.
6. Tavuk etlerini ekleyin.
7. Yumurtanın sarısını ve yarım limonu ekleyin.
8. Sirkeyi ve sarımsağı ilave edin.
9. Zencefil, zerdeçal, karabiber ve isteğe göre acı biber ekleyin.
10. İsteğe göre kuru maydanoz, nane veya kırmızı biberle servis yapın.