TAVUK SUYU ÇORBASI TARİFİ Özgün Şef yemek tarifleri

www.ozgunusta.com
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UC0XFfjrsjHLTHO_7IDJandg/join

Dünden bu güne türk mutfağı tavuk suyu çorbası
Merhabalar kıymetli Takipçilerim değerli dostlarım Özgün Şef’in YouTube kanalına Hoş geldiniz sefalar getirdiniz Kış aylarının vazgeçilmezi tavuk suyu çorbasını bugün sizlere hazırlayacağız evde tavuk suyu çorbası nasıl hazırlanır hemen sizlerle paylaşalım Öncelikle 4 litre Kaynar suyumuzu ocağa koyuyoruz ardından bir adet tavuk butumu içerisine atıyoruz bir çorba kaşığı da tuzumuzu ilave edeceğiz hemen çorbamızı şöyle

Butum kaynar suyun içerisinde hemen bir çorba kaşığı tuzumuzu da ilave ettik Şimdi bir adet de havuç ilave edeceğim havucumu şöyle üçe böldüm havucumu da suya attım Bir başta kuru soğan havuç ve kuru soğanın aromasını da şöyle kaynayan tavukla beraber elde edeceğiz şimdi altını ocağımızın altını yükselttik kapağımız kapattık tavuğumuz

Kaynamaya Dursun şöyle görmüş olduğunuz gibi ocağımızın altı yanıyor Evet tavuk kaynamaya Dursun şöyle biraz Kaynadıktan sonra kapağını açıyoruz tekrardan bakıyoruz Evet güzel bir şekilde kaynamaya başladı bu yaklaşık 30 dakika ocakta kaynayacak Ben de bu arada hemen şehremi ve yağımı hazırlayacağım şöyle 3 çorba kaşığı sıvı açek yağımı tencereye koydum yağım biraz ısındı hemen

Içerisine bir adet havuç rendeledim havucumu güzelce kavuruyorum Çünkü burada Havucun hem aromasını hem rengini alacağız görmüş olduğunuz gibi havuç kendi rengini yağa vermeye başladı bunu bütün yemeklerinizde yapabilirsin şöyle altın sarısı bir güzel renk elde etmiş olduk şimdi güzelce Havucun rengini elde ettikten sonra hemen bir çorba Pardon bir su bardağı arpa şehre

Ilave edeceğim hemen arpa şehremi de ilave ediyorum tekrardan bir iki tur karıştırarak ardından suyumu ilave edeceğim Evet tavuğumuz suyu kaynadı kaynayan suyumuzu azar azar şöyle şehrimizin üzerine ekiyoruz Evet görmüş olduğunuz gibi altın sarısı bir çorba oldu Tabii ki bunu havuçla elde etmiş olduk dediğim gibi salça sevmiyorsanız midenizde yanma

Varsa havuç suyu kullanabilirsiniz Evet tavuğumuz da kaynattık şöyle güzelce didikle birbirinden parçalar hal ayırarak parçalar haline getirdik kaynayan çorbamız içerisine attık yaklaşık bunu da ocakta bir 10 dakika kadar kaynatacak güzelce özleş tavukları şöyle çok da küçük parçalar değil Şöyle biraz iri iri parçalar halinde Ben E didikle bu şekilde çorbama ilave ettim

Inanın çok güzel keyifli bir çorba olacak bol limon biraz da karabiber ilave ederseniz gerçekten çorbanız keyifli bir çorba olacak artık çorbamız hazır keyifle izliyoruz kaynamasını ben bu arada sunumuna geçeceğim Sizler şöyle bir geniş tabağın içerisinde sunumunu yapacağım Eskiden lokantalarda bu şekilde geni geniş Tabaklar vardı Şimdi normal çorba kaseleri e ile sunum

Yapılıyor ama çok eski yıllarda benim çalıştığım yıllarda böyle geniş tabaklarda yapılırdı halen Anadolu’da vardır pek İstanbul’da denk gelmedim belki denk gelen olmuştur Ama Evet çorbamız artık hazır Umarım bu tarifimizi beğenmişsinizdir şöyle bir de karıştıralım görmüş olduğunuz gibi bol daneli bir tavuk suyu kanalımıza abone olmayı ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın

Hepinize sağlıklı günler diliyorum m

KAYNAK