TAVUK SOTE TARİFİ BUTTAN Özgün Şef yemek tarifleri

Piliç Kavurma

Piliç kavurma, diğer adıyla tavuk kavurma, tavuk butuyla hazırlanan bir yemektir.

Malzemeler

• 1 kilogram tavuk but kuşbaşı doğranmış
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2 çorba kaşığı sıvay içiçek yağı
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 baş kuru soğan

Hazırlanışı

1. Tereyağını tencereye alın, ardından sıvay içiçek yağını ekleyip eritin.
2. Tavukları ekleyin ve rengi dönünceye kadar karıştırarak kavurun.
3. Tavukların rengi döndükten sonra doğranmış sarımsağı ekleyin.
4. Tuzu ve iri doğranmış soğanı ekleyin.
5. Soğanı güzelce kavurun.
6. Tavuk suyunu saldıktan sonra, ara ara karıştırarak toplam 20 dakika suyunu çekene kadar kavurun.
7. Suyunu çektikten sonra kekiği ve pul biberi ekleyin; son bir kez karıştırıp tabağa alın.