Taze tavuk göğsü parçalarının özenle pişirildiği, doğal ve lezzet dolu bir sosla buluştuğu Tavuk Ragu Spagetti, damaklarınıza unutulmaz bir lezzet şöleni sunacak. Tavuk Ragu’nun muhteşem lezzeti, taze kekik ve doğal rende domateslerin uyumu mükemmel bir denge yakalıyor. Hemen şimdi aşağıdaki malzemeleri hazır edin ve Tavuk Ragu Spagetti’nin eşsiz lezzetini keşfedin!
Tavuk Ragu Spagetti Malzemeleri:
1 paket spagetti
2 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
2 bardak rende domates
1 diş sarımsak
Taze kekik
1 bardak tavuk suyu
1 tutam toz şeker
Kimyon
Afiyet olsun! ????????
Daha fazla lezzetli tarif ve gurme lezzetleri için beIN GURME Türkiye YouTube kanalına abone olmayı unutmayın.
https://www.youtube.com/channel/UCPzZhKTEBLSn1_5mVgljTEQ
#beINGURME #Yağızİzgül #TavukRaguSpaghetti #TavukTarifleri #MakarnaTarifleri
Türkiye’nin en leziz kanalındasınız! Günün en lezzetli anlarını yaşayacağınız beIN GURME, DIGITURK 21. kanalda. Burada, sevdikleriniz için yapabileceğiniz en lezzetli ve en enfes tarifleri bir arada bulacaksınız. Yapması eğlenceli; yemesi hızlı, pratik keyifli birbirinden enfes yemekler arasından istediğinizi seçin! Türkiyenin ve dünyanın lezzet haritası, festival yemekleri ve çok daha fazlası beIN GURME şeflerinin ellerinde şekilleniyor! En pratik ve kolay yemek tarifleri, ünlü şefleri mutfağınızda ağırlayın ve yemek yapmanın gerçek tadına varın. Lezzet dolu videolar için beIN GURME’yi takip etmeyi unutmayın!
???? Türkiye ve dünya mutfağının en lezzetli yemek tarifleri için abone olun! ????
https://cutt.ly/1epgFOb
Dilerseniz beIN CONNECT’te abone olup bu ve benzeri programların başka hiçbir yerde izleyemeyeceğiniz tam bölümlerini dilediğiniz zaman dilediğiniz yerde izleyebilirsiniz!
???? https://www.beinconnect.com.tr/dizi/eglence-yasam/bein-gurme
En lezzetli tarifler için bizi sosyal medyada takip edin.
https://www.instagram.com/beingurmetr/
https://twitter.com/beingurmetr/
https://www.facebook.com/beINGURMETR/
[Müzik] ragu nedir ragu böyle eti et olur tavuk olur o kadar artık kendi suyunda çektire çektire eritirsiniz ki mesela dünyanın en tanımış regularından bir tanesi bolonez sostur şimdi Aynısının benzerini tavukla yapacağım tavuk kurtla çalışırken kullanacağım malzemeyi başka malzemelerle karıştırmıyorum neden derseniz çapraz bulaşmaya son derece müsait şimdi tavuğu hızlı bir şekilde
Haşlamak için böyle biraz parçalar halinde keseceğim Sonrasında da lime lime edeceğim Ama lime lime ettikten sonra Yani önemli olan lime lime ettikten sonra tekrar buradaki kendi suyuyla birlikte sosu yaparken çekmesi ki işte o zaman ragu haline geliyor Zaten oradaki su henüz kaynama da o benim için önemli değil
Hatta kaynamasın daha Lezzetli bir tavuk suyu çıkar Mesela bu sular konusunda demin söyledik sulara da bir gün değiniriz diye tavuk suyu yine yapması en kolay sulardan bir tanesi çıkarması en kolay en önemli sulardan bir tanesi tavuk haşlanırken Burada da Makarna yapacağım niye makarnayı böyle bir yayvan tencerede yapıyorum onu da
Söyleyeyim size Su tasarrufu Birazdan burada su hızlı bir şekilde kaynayacak Evet su damlası tasarruf ediyorum Normalde biliyorsunuz spagetti yaparken herhangi bir şekilde kırmamanız lazım ve uzun bir tencereye ihtiyacınız var Uzun bir tencerede oldukça su kullanıyor bu kadar suyu kullanmak istemiyorum uzun tencere yerine yayvan bir tencere kullanıp bu şekilde yatayda pişireceğim
Makarnayı şimdi ne yaptım buradaki tencer elerin yerini değiştirelim hızlı bir şekilde tavuk suyu elde etmek için Çünkü tavuk şu an benim için önemli malzememin esası tavuk nasıl bir sos yapacağız ondan da birazcık bahsetmek gerekirse önden bir soğanı kavuracağız Tabii ki soğanı O zaman ince dilimler halinde kesseniz bu şekilde ikiye
Ayırdıktan sonra tezgaha dik çizgiler atına efendim [Müzik] daha sonra tezgaha paralel iki çizgi daha attıktan sonra şu şekilde bıçağınızı yukarıdan sallamak suretiyle ince fare dişi dediğimiz şekilde soğanı kestiniz Efendim yine ne yapıyorum malzememin hazırlıklarını yapıyorum sosumun malzemelerini sosumda soğan var Domates var efendime söyleyeyim burada yine biraz tavuk suyu
Var Kendi tavuk suyum da yapıyorum bir taraftan sarımsak olacak Tüm Malzemelerimi de hazır olsun ki sosu da monte ederken bir sıkıntı yaşamayayım en son makarna haşlanırken yaklaşık spagetti tarzı bu tarz iyice Çubuk makarnaları için 9 ila 10 dakika arası verir makarna haşlanırken güzel bir şekilde sos bir tavada demlenecek Burada
Da ne öğreniyoruz senkronizasyon Yani doğru zamanlı olarak yaptığınız sos ve pişirdiğiniz makarnayı doğru zamanda eş zamanlı olarak birleştirmek buradaki püf noktası Bu soğana devam diğer malzemem sarımsak sarımsağı da her zamanki suyu Her zaman söylediğim gibi tekrar ediyorum sarımsağı dövmüyorsunuz öğütmüyorsunuz öğüttüğünüz zaman suyu gidiyor suyunu istiyorum Dolayısıyla soğanlarla birlikte pişireceğim tek
Başına olursa olmaz Hemen yanarlar ince ince kesip soğanlarla birlikte soğanlar altlık yapacak şekilde verdiğiniz zaman O zaman sıkıntı olmayacaktır şu şekilde Hadi gel soğanları ve sarımsağı aynı kaseye koyalım kekik kullanacağım Tabii ki sosu lezzetlendirmek için şöyle bir iki dal kekik gibi daha kekiği Bu ilk aşaması Evet gayet güzel ayrılıyor
Tavuk gördüğünüz gibi esas tavuğun erime noktası sosu yaparken olacak domatesin içinde demlenirken olacak ama bu bana diyor ki şu anda Tamam artık tavukları alıp üzerinden bıçakla geçebilirsin diyor Pekala o zaman ikinci aşamada Mizan plus’ım yaparken yani elimdeki malzemeleri hazırlarken ikinci aşamada kullanacağım malzemelerin de işlemesini yapabilirim Ve bu malzemede sosun ana
Malzemesi olan tavuk Zira dediğim gibi tavuk yapıyoruz şu anda tavuğu da toparlıyorum makarnamın da bu arada suyunu ısıtıyorum bir taraftan Şimdi burada biraz ezmece yapacağım gayet yeterli zaten suyun içinde sos haline Gelirken de eriyeceğini düşünecek olursanız bu kadarı gayet kâfi Artık neredeyse bütün malzemeler hazır sos için Şimdi benim sosu yapmak için İhtiyacım
Olan bir 9-10 dakikaya makarna yaparken muhakkak ve muhakkak paket talimatlarını takip edin bakın çok önemli her zaman için her markanın kendine göre belli süreleri vardır haldente ve normal olmak üzere iki tane ise seçenek sunarlar bu mesela 9 dakika normal 11-9 dakika allente 11 dakika normal gibi artık nasıl seviyorsunuz halden de hafif
Dişlere dokunur şekilde mi yoksa normal böyle daha yumuşak mı seviyorsunuz Orası size kalmış evvel Efendim şimdi makarna pişerken sosu yapacağım şöyle bir ateş lazım bana sen biraz düşüksün Bir dakika gel bakalım [Müzik] göstereyim sizin Evet daha kuvvetli bir ateş burada sos yaparken Diğer taraftan da makarnayı aradan çıkaracağız makarna
Yaparken de püf noktalarından birazcık bahsetmek gerekiyorsa muhakkak ki böyle bir yemek kaşığı kadar tuz ekleyin kaynayan suya bu makarna parçalarının birbirlerine yapışmasını engelleyecektir sonrasında makarnayı bir anda Boca edip kaynayan suyu soğutmayın yavaş yavaş suyun içerisine bırakın ve tekrar ediyorum Çok fazla su israf etmek istemediğimden dolayı yüksek bir pencere kullanmaktansa yayvan bir tencere
Kullanarak makarnayı bana verilen hangi marka makarna kullanıyorsanız bana verilen paket talimatında yazan süre boyunca o makarnayı pişiriyorum o makarna pişerken de elimi boş tutmuyorum diğer bir taraftan da burada bir sos yapıyorum Efendim şimdi çok iyi kalite zeytinyağı her zaman için yemeğinizin işte efendime söyleyeyim sosumuzun salatanızın kaderini lezzet ini
Değiştiren çok önemli bir unsurdur Şu an için bana verilen süre 10 dakika 10 dakika içerisinde bu çok iyi zeytinyağında yapacağım Çok iyi bir sos gerçekten çok farklı dehşet lezzetli bir yemek olarak bana geri dönecek soğan ısındıktan soğan ısınmaz ıslanır tavadaki yağ ısınır Ondan sonra soğan eklenir soğanı ekliyorum şöyle iki tur kavuruyorum efendim
Soğan ve sarımsak var şimdi bir renkleri atıncaya kadar dönecekler burada bap bap başa bir oynaşsınlar Tıpkı çocukluklarındaki gibi şimdi soğanların hafif rengi değiştikten sonra tavuğu ekleyeceğim çevirmeye başlamadan önce Tuz karabiber ve kimyonu ekliyorum biraz da toz kırmızı biber lime lime ayırdığım tavuğu Burada hafif bir kavuruyorum önce domatesini verin efendim
Domates için biraz şeker asidini alsın Efendim tavuk suyu ve makarnanın suyu [Müzik] bu sos sulu kalacak kuru bir sos olmamalı suyun içerisinde bu tavuk eriyecek Efendim Bu esnada makarnam olur Daha sonrasında yaklaşık bir 5-6 dakika zamanımız var spagetti ile birlikte demlenmiş olan sosta bir başka kasenin içerisinde birbirlerine karıştırıları
Kekiğini de ekledikten sonra bir ateşini kontrol edelim Evet yüksek ateş istiyorum Burada biraz çektirerek eriteceğim tavuğu Evet efendim Artık yavaş yavaş sonuna geliyoruz şimdi büyük bir kase alınız bu kasenin içine sosu döküyorum ikinci aşama bir maşa yardımıyla ve hafif takip eden suyuyla birlikte Hop spaget diye bu kaseye geçiriyorum metal kase olduğu
Için sıcaklığı tutacak şöyle bir dakikada burada karıştırırken harmanlamak istedim Efendim şöyle karıştırıyorum şimdi
KAYNAK
“Tavuk Ragu Spagetti Tarifi: Yağız İzgül” üzerine bir yorum
Kilo vermişşiniz????