TAVUK HAŞLAMAYI BİRDE BÖYLE DENEYİN LOKANTA USULÜ TAVUK HAŞLAMA# tavukhaşlama#yemektarifleri

MALZEMELER
1 Adet bütün tavuk
4 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
1 fincan sıvı yağ
1 yemek kaşığı tepeleme un
4 diş sarmısak
2,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
7_8 adet tane Karabiber
8 su bardağı su
herkese yeniden Merhabalar kanalıma ve videoma Hoş geldiniz Bugün sizlerle çok güzel bir tencere yemeği tarifi paylaşacağım lokanta usulü tavuk haşlama tarifi paylaşacağım arkadaşlar Dilerseniz daha fazla beklemeden hemen yapma aşamasına geçelim yemeğimiz için 4 adet orta boy patates 2 adet orta boy havuç 1 adet orta boy soğanımı aldım havucum Bir tanesini doğruyorum diğerini rendelemek için kenara ayırdım patateslerim elma dilimi olacak şekilde doğruyorum çok fazla ince doğramayı arkadaşlar iri iri kalsınlar bütün patateslerim bu şekilde doğruyorum şimdi soğanımı yemeklik olarak doğray acağı arkadaşlar yemeğimin içinde iri iri kalmasını istemediğim için yemeklik olacak şekilde soğanımı da doğradım ayırmış olduğumuz havucumu da rendeliyoruz sebzelerimiz hazır şimdi tavuğumuz yıkadım arkadaşlar tavuğumuz aldım tavuğumuz işe yaramayan bölümlerini keseceğim bu şekilde ben tüm tavuk kullandım Siz Dilerseniz tavuk bagetle de yapabilirsiniz kalçalı butla da yapabilirsiniz lokanta usulü dedim ben tüm tavuk kullanacağım şöyle ortadan ikiye ayırdım arkadaşlar kalçaların tam orta kısmından bıçağım vuruyorum ve çok kolay bir şekilde kesiyorum uç kısımlarını alı şu şekilde bu çok büyük olacağı için ortadan ikiye kesiyorum arkadaşlar ek yerinden çok kolay bir şekilde kesiliyor porsiyonluk olarak ayıracağım çok iri olduğu için bölüyorum ikiye kalçalarımı şimdi tavuk göğsümü de tam ortadan ikiye ayırıyorum şöyle kesiyorum elimle çektiğim zaman ayrılıyor bakın tam ikiye böldüm kanat uçlarını alıyorum kanadının dip kısmı kalıyor komple kökünden kesmiyorum tavuk göğüslerimi 23 parçaya ayırıyorum bu şekilde işe yaramayan bölümlerini ayıracağız Arkadaşlar bunu başka bir yere değerlendirebiliriz şöyle diğer tavuk göğsümü de alıyorum üç parçaya ayırıyorum Arkadaşlar bu şekilde tavuklarım da hazır şimdi tenceremize bir fincan kadar sıvı yağ alıyoruz geniş bir tencereye ihtiyacımız var büyükçe bir tencereye ihtiyacımız var sıvı yağımız üzerine doğramış olduğumuz kuru soğanlarımızı ilave ediyoruz ve soğanımızı biraz kavuracak soğanımızı şimdi üzerine havucumu ilave edeceğiz bu havuc umuzu rendeleyip kavurmam sebebi renginin çıkmasını istiyoruz arkadaşlar Böyle rendeleyip kavurduğumuz zaman çok güzel rengini bırakıyor ve yemeğimizin çok güzel bir rengi oluyor doğramış olduğum havuçları da ilave ediyorum havuç biraz geç pişiyor malumunuz şöyle bir çevirdim Şimdi tavuklarımı ilave edeceğim tavuklarımı ilave ediyorum tavuklarımın hepsini ilave ediyorum tavuklarımızı direkt yemeğimizin suyuna çiğden bırakmıyoruz da bu şekilde soteliyoruz arkadaşlar Böylelikle lezzetine lezzet katıyoruz çok güzel lezzetlendirme soteliyoruz çevire çevire tavuklarımızı güzelce 45 dakika kadar güzelce kavuruyoruz Arkadaşlar çok güzel lezzetlendiren kavuruyoruz Şöyle 34 diş sarımsağı ik parçaya 3 parçaya böldüm onları da ilave ediyorum başta il Arkadaşlar daha sonradan ilave ettim Çok güzel kokusunun tadına verdi mis gibi bir koku yayıldı mutfağıma şimdi yemeğimizin üzerine bir yemek kaşığı tepeleme un ilave edeceğim Bakın şu şekilde bir yemek kaşığı tepeleme unumu da ilave ettim un yemeğimizin suyuna kıvam vermeye yarıyor arkadaşlar kı çok güzel bir kıvam verecek şu şekilde unla beraber de birkaç dakika kavurmam gerekiyor kavr olun unumuz da kavruldu şimdi Üzerine soğuk su ilave ediyoruz sıcak su ilave etmiyoruz Çünkü içerisinde un var topaklanma yapabilir ilk başta bir 34 bardak soğuk su ilave ettikten sonra daha sonra karıştırıp daha sonra geriye kalan sıcak su ilave edebilirsiniz bu şekilde suyumuzu ilave ettik Toplamda 6 su bardağı su ilave ettim tencerem biraz küçük geldi o yüzden daha sonra kontrol edeceğim suyu azsa biraz su daha ilave edeceğim ben 1 bu5 2 su bardağı kadar kaynar su daha ilave ettim Daha sonra kayn kaynarken suyu azaldıktan sonra yemeğimi şöyle yemeğime bir yemek kaşığı da limon suyu ilave ediyorum bunun sebebi patateslerim parçalanmasını engelleyecek limon suyu patateslerim koruyacak yemeğimize de güzel bir lezzet katacak tuzunu da ilave ettim 2,5 yemek kaşığı Pardon tatlı kaşığı tuz ilave ettim siz damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz tane karabiber ilave ediyorum Biraz da Değirmenden çektim şöyle Arkadaşlar ben karabiber tadını çok seviyorum Dilerseniz Siz de ilave edebilirsiniz kaşık ucuyla kimyon ilave edeceğim biraz Çay kaşığının ucuyla bir çay kaşığı da pul biber ilave arkadaşlar Normalde ilave edilmiyor rengin değişmesi değiştirdiği için Ben sevdiğim için bir çay kaşığı ilave ettim isterseniz ilave edebilirsiniz isterseniz etmeyebilir o size kalmış şimdi yemeğimizin kapağını tam kapatmayacağız Aralık kalacak şöyle isterseniz bir tahta kaşık yerleştirebilirsiniz bu şekilde Aralık kalacak şekilde kaynayacak yemeğimiz bu şekilde pişecek suyunu dediğim gibi kontrol edin Bakın şu şekilde kaynıyor bayağı bol miktarda bir yemek oluyor arkadaşlar 10 kişilik bir yemek oluyor Misafirleriniz geldiği zaman yapabilirsiniz veya kalabalık bir aile iseniz büm tavuktan gayet güzel oluyor çok fazla yağ ilave etmedik Çünkü tavuğumuz da yağlı olduğ için bakın patateslerim de pişmiş ama dağılmamış lokum gibi pişmiş yumuşacık etlerimiz de pişmiş suyu da kıvam almış yemeğimizin bu şekilde kontrol edin piştiyse altını kapatabilirsiniz bakın gibi pişmiş etlerimiz çatal değmem de parçalanıyor şimdi yemeğimizin altını kapatacağız ağzını da kapatacağız bir yarım saat dinlendirecek mutlaka yarım saat dinlendirin servis aşamasından önce lezzeti çok daha güzel oturacaktır servis edelim yemeğimizi bakın şöyle patatesleri suyu suyu da çok lezzetli arkadaşlar inanılmaz lezzetli hem kıvamlı çok tam ekmek bandırmalık şöyle patatesler inden havuçlar etinden hepsinden koyuyorum servis tabağıma yerleştiriyorum suyundan gezdiriyorum üzerine Gerçekten harika oldu videomu buraya kadar izlediyseniz küçük de olsa bir beğeni bir yorum yaparsanız çok sevinirim Eğer kanalıma abone değilseniz videolarımın devamı için kanalıma abone olursanız çok mutlu olurum şu şekilde iç dokusunu da gösteriyorum bakın çat değirmem le beraber parçalanıyor Lokum gibi pişti Yaklaşık tam bir saatte pişti yemeğim Lokum gibi oldu umarım beğenmişsinizdir umarım faydalı olmuşumdur başka bir videoda görüşmek üzere Sağlıcakla kalın hoşça kalın Allah’a emanet olun al

KAYNAK