TAVUK HAŞLAMA (GRİP VE SOGUK ALGINLIGI İÇİN ) #pratikyemektarifleri

İbn-i Sina’ nın Reçetesinde Yer Alan Gribe, Soğuk Algınlığina , Halsizliğe İyi Gelen Bir Yemek Lütfen Evinizden Eksik Etmeyin.
Kanalıma Hoş geldiniz arkadaşlar bugün size tavuk haşlama yapacağım Onun için Malzemelerimi sayıyorum tavuk baget ve kanat karışık bir kilogram 2 tane iri soğan 4 tane orta boy patates 5 tane havuç 3 tane Defne yaprağı Bir kaşık tereyağı yarım limon 5 diş sarımsak arkadaşlar Bu yemek çok şifalı bir yemek Eğer evinizde Grip ile

Ilgili bir sıkıntınız varsa soğuk algınlığı varsa bunu yapın mutlaka için evinizde çocuklarınıza mutlaka içerin çok şifalı bir yemektir bu Ben şimdi öncelikle tenceremin birine tavuklarımı koyuyorum Ocağımı yakıyorum onun üzerine bir miktar su koyuyorum Arkadaşlar daha önce kaynattım çabuk kaynasın diye tavukların bir taşım Kaynadıktan sonra altını kapatıp çıkartacağım arkadaşlar

Yani iyice bir haşlansın kara suyu gitsin istiyorum orada haşlanmaya devam etsin Ben şimdi bu yemeğimizin ön hazırlığını yapıyorum Arkadaşlar bu yemeğimize salça kullanılmadığı için bir karabiberden başka baharatta kullanılmadığı için bu yemeğimizin kendisine renk versin diye havuçların bir tanesini rendeliyorum Evet arkadaşlar havucumu rendeledim diğer tencerenin yemek yapacağım tencerenin altını yakıyorum tereyağımı koyuyorum

Tereyağının üzerine 3 kaşıkla zeytinyağı koyuyorum arkadaşlar erimesini bekliyorum bazen sarımsakların arasına çok küçük dişler de çıkabiliyor Onun için ben Toplamda 4 tane sayıyorum Bir tanesi çok ufak çünkü sarımsakları iri şekilde kesiyorum onları yağın içerisine koyuyorum kavuruyorum Evet arkadaşlar sarımsaklarım güzelce kavurdum onun arkasından rendelediğim havuçlarımı koyuyorum havuçlarımı yemeğime güzel bir renk katacak arkadaşlar

Onu güzelce kavuruyorum bunlar kavrulurken tavuklarımın da suyunu kaynamasını bekliyorum Bu arada içine Defne yaprağımı koyuyorum bir çay kaşığı kadar karabiberimi de koydum içine karıştırmaya devam ediyorum arkadaşlar arkadaşlar bu Yemeğin çok şifalı bir yemek bunu sizde aynı şekilde yapın Arkadaşlar şimdi soğan koyacağım Benim soğanlarım biraz büyük bu yemeğin içerisine Arpacık soğan da olabilir

Küçük soğanımız varsa o da olabilir Benim soğanlarım biraz büyük olduğu için bunları ben dörde bölüyorum bunu da daha böleyim Çünkü biraz daha büyük böyle iri iri dilimler halinde bunları da havuçlarınla beraber kavuruyoruz Bu Arada Arkadaşlar ben havuçlarımı önce uzun sonra tekrar bir kez daha bu şekilde kesiyorum bu büyüklükte bölüyorum arkadaşlar içine koyuyorum

Benim havuçlar biraz büyük Eğer ince ise ikiye bölmeniz yeterli olur bunları da karıştırıyorum söylediğim gibi çok bol sebzeli vitaminli bir yemek uzun uzun dörde böldüm arkadaşlar Çünkü bu biraz kalın ve büyük bu ebatta olacak arkadaşlar bunu da bu şekilde koydum Bu havuçlarımı da koyayım içine Evet tavuklarım kaynadı tavukları da

Yine tencerenin içerisine alıyorum bu suyu kullanmıyorum arkadaşlar şimdi tavuklarımı da karıştırıyorum biraz daha kavurmak istiyorum Arkadaşlar daha sonra suyunu ilave edeceğim Evet arkadaşlar bir iki üç dakika kadar da tavuklarımla birlikte harmanladım iyice kavurdum daha sonra arkadaşlar suyunu ilave ediyorum ben size şöyle göstermek istiyorum bakın gördüğünüz gibi havuçların yemeğime renk kattı

Bu yemeğin burada kaynarken Ben şimdi tuzunu da ilave ediyorum 1 tatlı kaşığı kadar tuzum var Onu da ilave ediyorum tuz konusu tamamen sizin kendi [Müzik] iradenize kalmış bir şey kimine yasak kimine yasak değil kimi az tuzu sever o tamamen size kendi tercihinizle alakalı Ben yeterli olduğunu düşünüyorum ama tuzunu

Kendiniz yerken az ya da çok katabilirsiniz ayarlayabilirsiniz şimdi bu yemeğim kaynarken terbiyesini yapıyorum arkadaşlar bir yarım limonu sıkıyorum Onun içerisine bir tatlı kaşığı tepeleme un koyuyorum onu karıştırıyorum arkadaşlar çırpıyorum topaklanmasın diye çok fazla çırpıyorum biraz da yemeğimiz suyundan koyuyorum Çünkü bunu direkt koyarsam kesilebilir pürüzsüz hale getireceksiniz arkadaşlar un topaklanıyor ister istemez

Müsaade getirin biraz daha yemeğimin suyundan koyayım bunu da yemeğimin içerisinde katıyorum arkadaşlar Evet terbiyesini de koydum arkadaşlar yemeğin yarım saat pişecek Ben şimdi bu aşamada patates koymuyorum Çünkü patates çok çabuk pişen bir sebze hemen dağılabilir yemeğin pişmeye yakın yani Bir yarım saat sonra bunları da ilave edeceğim tekrar patateslerim Pişene kadar bekleyeceğim

Ve son şeklini size göstereceğim Arkadaşlar bu arada yemeğim kaynamaya başladı yemeğimin Altını biraz kısayım taşmasın çünkü tencereyi bayağı doldurdu Bu arada ben yine boş durmuyorum patateslerimi doğruyorum arkadaşlar onları da suyun içerisine koyacağım yarım saat dışarıda beklerseler kararma olur O yüzden suyun içerisinde beklesinler Evet arkadaşlar patateslerim de suyun içerisinde iri iri dilimledim

Haşlamalarım pişmeye yakın bunları da ekleyeceğim arkadaşlar şimdi bu aşamada patateslerimi koyabilirim bunlar zaten çabuk pişen sebzeler Evet patateslerim de ekledim haşlamama şimdi bir 20 dakika kadar daha doğrusu patateslerimin pişmesini Bekleyecek kadar tekrar kaynamaya devam edecek arkadaşlar son şeklini sizinle paylaşacağım arkadaşlar tavuğumuzun pişmesini şu şekilde anlayabiliriz kemikten et yukarı doğru sıyrıldığı

Zaman pişmeye yakın demektir yani bir 10-15 dakika sonra yemeğimiz hazır olmak üzere oluyor şimdi ben bu aşamada patateslerimi koyuyorum Evet arkadaşlar sizin de gördüğünüz gibi tavuk haşlamam pişmek üzere Ben şöyle bir bakacağım kıvamı her şeyi yerli yerinde Arkadaşlar bu tam bir şifa kaynağı bunu mutlaka yapın soğuk algınlığınız

Varsa gribe yakalandıysanız ya da halsiz hissediyorsanız bunu mutlaka yapın İbni Sina’nın reçetesinde de vardır tavuk tavuk suyuna çorba Yani bu çok eski tarihlere dayanan bilinen bir yemektir bunu mutlaka yiyin hepinize Şifa olsun inşallah Evet arkadaşlar yemeğimin altını kapatıyorum şimdi servise hazırlıyorum Evet arkadaşlar yemeğim pişti haşlamam çok güzel oldu arkadaşlar şimdi

Servis tabağıma alıyorum biraz da patateslerinden koyayım soğanından da koyayım biraz da suyundan arkadaşlar çok şifalı bir yemek bunu mutlaka bol bol yapın çocuklarınıza özellikle yedirin Biz kadar suyunu arttırabilirsiniz Yani ben yeteri kadar suyunu koydum ama Suyu çok lezzetli yemeğimin altını kapatayım şu anda servise hazır Ben bunun üzerine ince kıyılmış maydanozundan da serpeyim

Evet arkadaşlar tavuk haşlama oldu Şimdiden Hepinize afiyet olsun sofranız bereketli eviniz mutlu huzurlu olsun beni izlediğiniz için çok teşekkür ederim kanalıma abone olursanız çok sevinirim İyi günler dilerim

KAYNAK