Malzemeler:
1 kg tavuk göğüs,
1 çay kaşığı salça,
1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
5 yemek kaşığı süt,
1 tatlı kaşığı tuz,
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı.
Yoğurtlu sos için;
1 yemek kaşığı yoğurt,
1 çay kaşığı acı biber sosu,
1/4 çay kaşığı nane,
Tuz.
Salçalı sos için;
1 tatlı kaşığı tereyağı,
1 tatlı kaşığı domates salçası,
1/4 su bardağı su.
Dürüm için;
8 adet tortilla,
Kıyılmış marul,
Doğranmış domates,
Doğranmış soğan,
Doğranmış kornişon turşu.
Tarifi görmek için tıklayın
https://www.kevserinmutfagi.com/tavuk-durum-tarifi.html
Kuriyelerin teslimat süresinden daha kısa sürede hazırlayabileceğiniz nefis bir tavuk dürümü yapıyoruz. İnce şeritler halinde doğradığımız tavuk göğsünün içerisinde salça, kırmızı tatlı toz biber, süt, tuz ve zeytinyağını ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırdıktan sonra hazırladığımız tavukları içine ilave edip sürekli karıştırarak harteşte pişiriyoruz. Pişme esnasında tavuklar önce kendi suyunu sağlayacak. Ardından da bu su buharlaşacak ve sonrasında tavuklar bir miktar kızarmaya başladığında ideal kıvamı elde etmiş olacağız. Dürümü iki farklı sosla hazırlayabilirsiniz. Birincisi için yoğurt, acı biber sosu, nane ve tuzu bir kasede karıştırmanız yeterli. Sosu lavaşa güzelce sürdükten sonra üzerine önce tavuğu ardından da istediğimiz iç malzemeleri ilave ediyoruz. Ben soğan, turşu ve yeşillik kullandım. Siz damak zevkinize göre bunları çeşitlendirebilirsiniz. Salçalı sosayı tereyağında kavurduktan sonra suyunu ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz. Salçalı sos hazırlayacağınız dürümü de yine aynı şekilde sevdiğiniz malzemelerle doldurabilirsiniz. Bu arada eğer Lavaşı evde yapmak isterseniz kevserim mutfağa.com ve tarif küpü uygulamasında tarifini bulabilirsiniz. Deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık. Tarih küpü uygulamasını hala indirmediyseniz cep telefonu ve tabletlerinizi ücretsiz olarak indirmeyi unutmayın. Yeni tariflerde görüşmek üzere. Hoşça kalın.
KAYNAK
