Tavuk Changezi Tarifi | Tavuk Changezi Tarifi Nasıl Yapılır? | Yemek Tarifleri | Kadınca Tarifler
Tavuk Changezi Tarifi
1.MARİNASYON İÇİN
TAVUK – 600 gram
Ekle
Kırmızı biber tozu – 1 çay kaşığı
Zencefilli sarımsak ezmesi – 1 çay kaşığı
Tuz – 1 çay kaşığı
Zerdeçal tozu – 1/2 çay kaşığı
Yoğurt – 100 gram
Limon suyu – 1 yemek kaşığı
Garam masala tozu – 1/2 çay kaşığı
30 DAKİKA KARIŞTIRIN VE MARİNASYON YAPIN
2.SOS İÇİN MASALA
Isıtılmış tereyağı – 4 yemek kaşığı
Üzerine soğan ekleyin – 2 orta boy dilimlenmiş
Kaju Fıstığı – 12
Badem – 12
Açık kahverengiye dönene kadar kızartın
1 su bardağı sütle birlikte ezin
Zemin hamurunu bir kenara koyun
3. Bir tavaya tereyağı – 1 çay kaşığı koyun ve marine edilmiş tavukları ekleyin ve
tavuk %80 yumuşar
4.SOS İÇİN
Aynı açıklığa kızarmış soğan ekleyin
Zencefilli sarımsak ezmesi – 2 çay kaşığı ve kızartın
4 orta boy domatesin salçasını ekleyin
onları da kızart
Kişniş tozu ekleyin – 1 yemek kaşığı
Sohbet masala – 1 çay kaşığı
Keşmir kırmızı biber tozu – 1 yemek kaşığı
Ve yağ ayrılana kadar kızartın
Soğan ezmesini ekleyin ve tekrar kızartın
Sonra taze süt kreması ekleyin – 3 yemek kaşığı
Karıştır
5.Şimdi üzerine haşlanan tavukları ekleyip tekrar karıştırıp iyice pişirin.
6. Kurutulmuş çemen otu yaprağı ekleyin – 2 yemek kaşığı
7. Birkaç kişniş yaprağı ve yeşil biber ekleyin – 3
8. İyice karıştırın ve biraz su ekleyin ve tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
9.Chicken changezi servise hazır.
KAYNAK
